经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

煮熟的咸蛋怎么做好吃( 四 )

生活百科咸鸭蛋


2、熟的咸鸭蛋，也可以去掉皮，再用水煮十分钟，味道会变淡 。
用作菜肴伴侣
1、熟咸鸭蛋白切碎,加嫩豆腐捣碎,加葱末,香油,鸡精拌匀 ， 做成清口的小菜 。
2、熟咸蛋黄用锅铲压扁、与小芥菜、肉片和熟咸蛋清做汤 ， 汤不用加太多盐 ， 味道也好喝 。此菜汤清淡去火，味道独特，又简单易行 。
3、腌制得盐味过重的咸鸭蛋，煮熟后熟咸蛋黄都特别有味道，是很多菜肴的好伴侣 。如用咸蛋黄制成的锅巴咸蛋黄、茄子咸蛋黄、咸蛋黄寿司都是饭馆里的佼佼者 。
3
熟咸鸭蛋可以天天吃吗
不建议天天吃 。
虽然熟咸鸭蛋含有丰富的营养价值，含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸和多种矿物质，适量食用对可以为人体补充所需能量，但是咸鸭蛋含盐量高，天天食用可能会会导致人体含盐量过高，不利于人体健康，其次，鸭蛋性寒，过量食用会导致人体寒气堆积过多，从而加重后胃肠道负担，可能会对人体造成伤害，所以不建议天天吃熟咸鸭蛋 。
###其它资料参考###咸鸭蛋的5种吃法
一、直接煮熟或蒸熟后食用 ， 这是咸鸭蛋最最简单的吃法
煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节 ， 等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了 。
二、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味，适合早餐或酒后吃 ， 特别的养胃
下面简单介绍一下：
【材料】大米、咸鸭蛋、芥菜
1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥
2、芥菜洗干净，切碎 ， 用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)
3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块) ， 煮开后即可
三、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等 。这是南方北方通用的做法，比较普遍 。
下面简单介绍一下
的具体做法
【材料】咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油
1、把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内
2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀
3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块
4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入
5、用保鲜膜封?。谢鸶羲?--10分钟，凉凉，即可切块装盘
四、炒咸鸭蛋 。这种做法北方人喜欢 。
和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等 。品种比较多，喜欢那种做那种 。
蛋黄南瓜是北方人比较喜欢的一种吃法 。
【材料】南瓜500克，咸鸭蛋3个，干淀粉100克，盐1.5茶匙，白糖1汤匙
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒
7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅 。
五、南方人喜欢煮汤，煮汤的做法如下 。北方人可能不会喜欢，可以忽略 。
【材料】咸鸭蛋、芥菜、瘦肉、盐、食用油
1、找一个碗，把咸鸭蛋打在碗里、待用瘦肉洗净切片 ， 芥菜洗干净、切段

相关经验推荐


上一篇：菜上放窝窝头的是什么菜

下一篇：蘑菇肉汤需要煮多久