品茗指南：冲泡方法
铁罗汉的冲泡，别具一格 。“杯小如胡桃，壶小如 掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其 ， 再试其味，徐徐咀嚼而体贴之 。”开汤第二泡 纔显露 。茶汤的气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的 气 。更有上者“七泡有余 ” 。武夷岩茶的气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活 ， 生津回甘，虽浓饮而不见苦涩 。铁罗汉条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光” 。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背” 。泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿 。
1、杯泡法 。用杯泡：用200ml的大杯（适宜各种材质，玻璃杯最宜），取5g茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡 ， 一分钟后就可饮用 。
2、盖碗法 。用盖碗：取3g的茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味 。
3、壶泡法 。用壶泡：取7-10g的茶投入壶中 ， 用90度开水温润后用100度开水闷泡 ， 45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味 。
4、大壶法 。用大壶：取10-15g的茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡 。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚 ， 味道特别醇厚和清爽 。
品饮技巧
品铁罗汉用很小的杯子 ， 除了便于分铁罗汉或者多饮 。玻璃杯一般都是有点容量的，刚冲出来的铁罗汉其实满难品出味道的丰富性 。少冷一点 ， 滋味就丰富起来 。入口很淡，淡中有一点点涩味，总体感觉就像抿着一口香气，然后涩味推到舌根 ， 微微有些苦，咽下去 ， 滋味消失，然后慢慢地回泛上来清甜的感觉 。岩铁罗汉最奇特，呼吸之间，疏淡幽远的香气慢慢地从鼻腔中被感觉发散出来 ， 口齿之间也全沁着香气，而这香气好像是自己发出来得，仿佛你自己的身体里开出了一树白色的花 。
茶叶文化：传说
【岩茶铁罗汉怎么泡】
铁罗汉是闻名遐迩的武夷名铁罗汉，深受赞赏，相传某年 ， 王母娘在中秋天之夜设宴款待五百罗汉，仙宴非常隆重 ， 菜肴十分丰富，喝的是天宫琼浆美酒，散席时，五百罗汉大都成了醉神仙，走起路来摇摇晃晃，跌跌撞撞，就如世间年节中的秧歌舞 。
铁罗汉
五百罗汉边走边散，有的仍旧回他的驻地，有的却游来到武夷山，途经山的北上空时，那个管铁罗汉罗汉，神魂颠倒地竟将手中铁罗汉枝弄断，待脑子清醒之时，懊悔不已，想接又接不上 ， 想丢又违反天条 ， 一时没了主意 。几个好奇罗汉，凑近来盘问管铁罗汉罗汉，“何事这般神态？”管铁罗汉罗汉将折断的铁罗汉枝让众人看，诉说：“宴中贪杯，醉中将此铁罗汉枝折断 ， 今后我还怎么管铁罗汉？”众罗汉听后曰：“莫恼！莫恼！快求王母
娘娘说个话，佛祖哪会不卖账？”说完拉起管铁罗汉罗汉就走 ， 由于走得太急，又将断枝碰落凡尘 ， 直掉武夷山的慧苑坑里，结果被一位老农捡了去，后来栽在了坑里 。第二年，这断枝发芽长了叶，管铁罗汉罗汉就赶紧托梦给老农，将断枝到成铁罗汉的前后经过和盘托出，并嘱咐今后如何管理、采摘和制作，还一面叫他“切莫毁掉此铁罗汉，日后子孙必得益”等等 。老农梦后告知众山人 ， 山人因此称老农所栽之铁罗汉是“铁罗汉” ， 从此 ， 一传十，十传百 ， “罗汉折铁罗汉栽活”的传说便流传开来 。
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