3、把打好的糊放在一容器里，加上糯米粉，白糖，搅拌匀.
【苞谷粑蒸多久】4、把成稠糊状的玉米糊用勺子装在事先洗好的玉米皮里，可在上面再加一玉米皮 ， 也可不加.然后放在蒸锅里，蒸15分钟左右就可以了.
做法二 ， 农家玉米粑
材料
主料：嫩玉米500克
调料：吉士粉30克，精面粉50克 ， 玉米粉（玉米粒磨成的粉）50克，泡打粉5克，白糖50克，化猪油50克
做法
1、嫩玉米去叶（叶留用），将玉米粒剥离后洗净，入搅拌机中搅成酱；
2、将搅好的玉米酱取出，加吉士粉、玉米粉、泡打粉、白糖、化猪油、精面粉、凉水50克搅拌均匀，捏成条，包入嫩玉米叶中 ， 上笼大火蒸5分钟至熟 ， 取出装盘即可 。
做法三，鸳鸯玉米粑粑
材料
原材料新鲜青玉米400克、玉米面粉50克、糯米粉50克调味料白糖50克
做法
1、将青玉米叶剥下留用，玉米粒绞成糨糊状 ， 下玉米面粉，糯米粉、白糖后搅拌均匀；
2、用玉米叶包住调好的玉米糨糊，上火蒸熟，此称玉米粑粑；
3、将蒸熟的玉米粑粑下锅煎至两面金黄即可，此称煎玉米粑粑，将两种粑粑摆入盘中即可 。
特别提示
玉米糨糊不要太稀 。
特色介绍
蒸的玉米粑粑有清香 ， 略带丝丝甜味；煎的玉米粑粑外脆内软，香甜可口 。
做法四 ，
材料
玉米，红薯 400g， 糯米 100g ， 新鲜粽叶 5片，白砂糖 50g， 盐 1g ， 熟猪油 2汤匙
做法
1、糯米淘洗干净，加入足量的清水浸泡2小时 。将多余的水滤出，使碗中的水与糯米平齐 。
2、糯米放入蒸锅 ， 红薯洗净同时放入蒸锅，大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透 。
3、取出后在糯米饭中拌入25g白砂糖，一边搅拌，一边用饭勺反复按压糯米，使糯米更黏 。
4、红薯去皮 ， 捣烂成泥，加入猪油、盐和25g白砂糖搅拌均匀，制成馅料 。
5、双手蘸水后取少许糯米饭整理成小饼状，将适量红薯放在糯米饭中心，然后将糯米饭包裹起来并整理外形 。
6、将整理好的糯米团放在粽叶上卷起包好，制成糯米粑坯放入蒸笼中 。
7、大火烧开蒸锅中的水，将蒸笼放入蒸锅 ， 大火蒸5分钟即可 。
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