水仙水醇厚、岩韵足 ， 尤其是老枞水仙 ， 枞味重，水感稳得住 ， 但香气比较弱，稍加配以香气高扬的肉桂 ， 则能改善其香气的不足 。北斗本身就是母树大红袍上扦插而来，品性更为接近 ， 水韵足 ， 耐冲泡 。
再者 ， 拼配大红袍的外形品相一般也比较好 。因为制茶师傅一般会考虑火功、外形上的差异，选择火功接近、外形相近、大小相当的进行拼配，确保卖相，利于市场销售 。
4.
话说回来，如同义芳君的这位好友，许多人一直纠结于喝大红袍非得“正宗”才好！
如果单纯从产区来说，那自然是核心原产地的好——要喝就喝正岩茶！
如果从茶种来说，拼配大红袍未必“拼不过”纯种大红袍，拼得好 ， 一样的活色生香，一样的岩韵十足，还能为你省下不少银子哩 。
况且现在的武夷岩茶也非大红袍一枝独秀，后起之秀水仙、肉桂、黄观音等品种也大放异彩，也能从各自的品种特征让我们领略到武夷岩韵的多姿多彩 。
文章插图
原创 | 义芳君
什么是拼配大红袍呢？拼配大红袍是不是正宗大红袍呢？
其实，拼配大红袍的出现是市场化的结果 。品质有高有低，纯属正常现象 。
原因也很简单 。大红袍名气大，很多人喝岩茶只知大红袍，而不知其它 。近年来随着岩茶逐渐走热，需求量一下子猛增，而纯种大红袍产量又没有那么多 ， 那就只能靠拼配了 。
大家别小瞧了拼配，它可是一门精巧的技术 。拼得好，那是“1+1>2” ， 妙手生花；拼不好，那真是一朵鲜花插在牛粪上，毁了一手好茶 。
大红袍虽然都讲究"活甘清香"的品质特点，但由于原料茶、制茶师傅经验手法的具体差异，拼配也是一件非常具有个性化，或者说艺术性的工作 。
不同制茶师傅调配出来的拼配大红袍在色香味上的区别还是有的 。有的水更醇厚，茶气足，岩韵显 ， 有的香更高扬，色更活 。
拼配大红袍一般用来拼配的原料茶主要有水仙、肉桂、北斗等品性相接近的品种 。
水仙水醇厚、岩韵足 ， 尤其是老枞水仙，枞味重，水感稳得?。闫冉先酰约优湟韵闫哐锏娜夤? ，则能改善其香气的不足 。北斗本身就是母树大红袍上扦插而来，品性更为接近，水韵足，耐冲泡 。
再者 ， 拼配大红袍的外形品相一般也比较好 。因为制茶师傅一般会考虑火功、外形上的差异，选择火功接近、外形相近、大小相当的进行拼配，确保卖相，利于市场销售 。
话说回来 ， 许多人一直纠结于喝大红袍非得“正宗”才好！
如果单纯从产区来说，那自然是核心原产地的好——要喝就喝正岩茶！
如果从茶种来说，拼配大红袍未必“拼不过”纯种大红袍，拼得好，一样的活色生香，一样的岩韵十足，还能为你省下不少银子哩 。
况且现在的武夷岩茶也非大红袍一枝独秀，后起之秀水仙、肉桂、黄观音等品种也大放异彩，也能从各自的品种特征让我们领略到武夷岩韵的多姿多彩 。
###其它资料参考###拼配茶（又译混合调配茶、调配茶、混合调制茶等 ， Blendedtea），为了保持茶叶风味与品质的稳定，而将几种不同的茶叶按一定比例混合而成的茶 。
拼配茶，顾名思义，就是用几种品种不同或者等级不同的茶叶，拼在一起 ， 形成的一款新的茶叶 。当前最有名的拼配茶，是大红袍 。武夷岩茶中的“老茶王” 。
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