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猪排骨怎么洗干净( 四 )

生活百科排骨


一、猪排骨异味重怎么处理
猪排骨霉变比较严重的话是不可以服用的，但轻度霉变历经解决还是能够 服用 ， 你能用下列方式：
方式一
1、将猪排骨清洗后解刀切分成耳光尺寸的块 。
2、再度开展侵泡浸洗 ， 总的侵泡时间最好是三个钟头以上，侵泡的水里放一点食醋，反复三次以上 。
3、浸洗后的猪排骨再开展淖水(冷水煮)，淖水后的滋补汤弃之无需 。
4、那样的猪排骨不建议煲汤和蒸制，能够
酱卤、煎炸和清炖，调料需放多一些，煎炸清炖时将猪排骨剁碎一小块既就行了 。
方式二
1、倒一些醋或食用盐，泡10分钟上下，随后用冷水清理；
2、放到洗米水里边泡10分钟上下，随后将洗米水洗，最终用冷水洗 。
3、用纯粮酒或是红酒码一下 ， 烧菜的情况下要用点姜蒜，酱 ， 味儿略微做关键就可以了，呵呵呵，许多餐馆里全是那样欺骗消费者的 。
二、猪排骨如何冷藏
1、用泡过醋的湿抹布将鲜肉包起来，可冷藏24钟头上下 。
2、将新鲜猪肉放进压力煲内，容易上火蒸 至排出气孔冒烟，随后扣上调压阀玄火，可储存48钟头上下 。
3、将芥末酱放到小碟里，与新鲜猪肉放到一起，可储放4～5天 。
4、把新鲜猪肉切割成500克上下一块，装在干净的盆中 。把生抽放到锅中熬开消毒杀菌 ， 待凉后再放进盆中，生抽要能吞没生猪肉，随后盖上盆盖，3月后也不会异味重 。

###其它资料参考###排骨的清洗方法和储存
1、排骨烹调前莫用热水清洗 。猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳 。
2、买回来的排骨最好在当天做掉，这样是最新鲜的 。工作日没时间买菜的童鞋也可以将排骨(不要洗)放入保鲜袋内，再放到冷冻室，使用的当天再拿到冰箱的冷藏隔 。
【猪排骨怎么洗干净】3、解冻排骨的正确方式是，置于袋内放在细细的水流下，使其慢慢解冻，千万不能直接丢入水中浸泡 ， 以免肉质接触水而慢慢失去弹性 。

猪排骨怎么洗干净

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