自制的转化糖浆能保存多久 _糖浆

转化糖浆可以保存多久？

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常温下能保存2天，若放入到冰箱内可保存5天左右。砂糖经加水和加酸煮至一定的时间，和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。

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一般来说，含糖浓度高的糖浆可以保存一定的时间，但是时间过长可能会导致质量下降或变质。就自制转化糖浆而言，如放置在阴凉、干燥、无异味的环境中，密封良好，两年多的时间并不算太长。可以进行以下步骤来判断糖浆的质量是否发生变化：
1. 观察糖浆的外观，如果颜色变深、出现生锈、发霉等现象，就不能食用。
2. 闻一下糖浆，如果有刺鼻、异味或发霉的味道，就不能食用。
3. 用勺取一点糖浆品尝，如果口感和原先相同或者接近，没有异常的味道和质感，那么可以食用。
4. 如对糖浆的质量和安全性仍存有疑虑，建议不要食用，以免对身体产生影响。
需要注意的是，如果自制转化糖浆保存时间过长，甜度可能会降低，此时可以适当加入一些糖，搅拌均匀后再食用。
###其它资料参考###转化糖浆保质期过了一年后的情况是不能用的。
转化糖浆是砂糖通过加水和蔗糖酶，在一定条件下反应，或加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内和各种代替砂糖的产品中。
转化糖浆放置在阴凉、避光、干燥的环境中。如果短时间内不服用，可放置在冰箱中低温贮藏，冷藏以4—15摄氏度最佳。开启后的糖浆液一般不宜久贮，冬天不超过三个月，夏天不超过一个月。如果服用时，应该对着光线看，观察溶液是否依然澄清。如出现大量气泡、絮状混悬物、沉淀物或变色、结晶，表明糖浆液已有酸败现象，不能服用。
###其它资料参考###最好不要使用。
转化糖浆的防腐能力很强，可以一次多做一点，今年用不完，第二年还可以使用，时间久了建议重新制作，口感更好。
糖浆放置一段时间后会转化的更好，最好提前半个月熬煮好糖浆。转化糖浆是制作广式月饼必不可少的，它的主要作用就是让月饼的饼皮保持松软，并且能增强饼皮的着色性。
扩展资料：
转化糖浆存放注意事项
糖浆做好后需要放置1个星期甚至15天后再使用。不过如果根据我这个配方做出来，放置1天后就用也没问题的。
冷却后的糖浆应该是浓稠具有流动性的，如果糖浆冷却后变硬，表示水分挥发过多，可适当添加一些水并重新煮开，再搅拌均匀即可。
参考资料来源：百度百科——转化糖浆

###其它资料参考###转化糖浆打开后放冰箱泠藏一年后效果不太好了，建议不要用了。
转化糖浆的防腐能力很强，可以多做一次，今年不能用完，第二年也可以用，时间久了建议再做一次，味道更好。
转化糖浆放置在阴凉、避光、干燥的环境中。如短时间内不再服用，可放置在冰箱中低温贮藏，冷藏以4—15摄氏度最佳。
开启后的糖浆液一般不宜久贮，冬天不超过三个月，夏天不超过一个月。再次服用时，应该对着光线看，观察溶液是否依然澄清。如出现大量气泡、絮状混悬物、沉淀物或变色、结晶，表明糖浆液已有酸败现象，不能再服用。