4、汤烧开后放入鸡蛋碎、红椒，一起再煮两分钟，最后加适量盐调味，撒上芹菜叶，拌匀即可出锅 。
这道平菇鸡蛋汤做法简单，食材易找，差不多几分钟就能做好，只需花费两块钱的成本，喝上一道营养美味的热汤，真是经济又实惠，关键汤的味道鲜香可口 ， 平菇滑嫩 ， 鸡蛋香浓，家里的大人小孩都爱喝 。
同样平菇鸡蛋汤的营养价值也不低，平菇含丰富的蛋白质，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量也是十分的丰富 。而且平菇天然鲜味十足，用平菇做菜不需放任何的调味，味道也十分的鲜美，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多，而且吃过以后也不会感到口渴 。
小提示：
1、鸡蛋加少许温水再搅散，这样煎出来的鸡蛋看起来更加的金黄蓬松而柔软，口感更嫩 。
2、洗平菇时可以先将平菇浸泡在清水中加少量食盐，几分钟再用清水冲洗两遍，这样就很干净了，避免用手搅着平菇洗 ， 不然平菇很容易碎 ， 形状就不那么好看了 。
###其它资料参考###平菇是我国人民日常食用的一种食材，经常食用平菇 ， 能够改善人体的新陈代谢，还可以增强人体的免疫力 。而且它可以降低人体内的胆固醇含量和降低血压，可以说是一种特别受人欢迎的食疗佳品了，那么在日常生活中 ， 平菇不能和什么一起吃呢?
平菇不能和什么一起吃
平菇不能和什么一起吃
第1步平菇+驴肉：易引发心绞痛 ， 不适合患有心脏病等疾病的患者食用，否则有可能会加重他们的病情 。
第2步平菇+野鸡：平菇和野鸡一起吃，会引发痔疮等疾?。?不利于他们病情的恢复，不适合在日常生活中食用 。
平菇宜和什么一起吃
第1步平菇+冬瓜：利湿，可以提高人体的免疫能力，还有着降血脂、减肥的功效，还有着一定的防癌抗癌的作用，可以美容养颜 。
第2步平菇+西兰花：防癌抗癌，可以增强人体的免疫力，还能抗癌防癌 ， 并且还是一种减肥佳品 。能够促进人体的生长发育，可以增强血管韧性，还可以有效的抗衰老，抗氧化 。
第3步平菇+豆腐：增加蛋白质的吸收，可以有效的预防心脑血管疾病 ， 能够加快肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，还有着清热解毒，益气，润燥的作用 。
平菇+芹菜：对癌症有一定的防治作用，可以镇静安神，补血养虚 ， 还能够清热解毒，有着一定的减肥的作用 。
平菇+白菜：可以增强人体的抵抗力，还能够帮助大便的排出促进营养物质的消化和吸收，还能缓解衰老，有一定的抗氧化的作用 。
平菇+鸡蛋：可以促进大脑的发育，还能够保护肝脏，有利于肝脏的排毒，还能够防止动脉硬化，对癌症有一定的防治作用，能够有效的延缓衰老，抗氧化 ， 还有一定的美容养颜的作用 。
平菇+猪肉：能够补充人体所需的微量元素铜，还能提供给人体丰富的脂肪和蛋白质，并且可以改善缺铁性贫血 。
平菇+丝瓜：可以有效的，防止皮肤老化，是一种不可多得的美容佳品，能够促进大脑的发育和生长发育 ， 还有着止咳化痰 ， 清热解毒的作用 。
平菇+木耳：可以促进肠胃的蠕动 ， 有利于营养物质的消化和吸收，可以有效的预防便秘，还有着一定的抗癌的作用，并且可以有效的抗衰老 ， 抗氧化 。
平菇+青椒：可以有效的缓解疲劳，还可以清热，镇痛 ， 能够增加肠胃的蠕动，可以增强食欲，帮助消化 ， 还能够清理血液中的垃圾 。
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