5：双手从底部轻轻往上托，就能轻松的操作 。
6：完全翻过来以后的样子 。
7：翻面后的猪肚，会有很多粘液 ， 先在水龙头下冲洗一下 。
8：然后往猪肚上加入一大勺的玉米淀粉和约半汤勺的食用油 。
9：用双手不停的搓洗大约三到五分钟，这时候因为猪肚上的粘液被面粉带下 ， 所以会有点越洗越多的感觉哈 。
10：用清水冲洗干净 。
11：继续往猪肚上加入一大勺的玉米淀粉和约半汤勺的食用油 ， 再次搓洗大约三到五分钟，再冲洗干净，重复清洗三遍 。
12：然后翻开开口处，往里面灌入清水 ， 重复冲洗干净，因为我们在那三遍抓粉的过程中，会有一些进入到里面 。
清洗好的整猪肚，可以用来做猪肚焖鸡等，如果用来炒肚片或者是吃不完这么多，要分装的话，就可以把它切成片 。
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天气寒冷的时候，一碗暖暖的猪肚汤下肚，最是抚慰肠胃 。猪肚口感肥厚滑嫩 ， 弹性耐嚼，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的食疗功效，是冬季进补的美味佳肴 。下面介绍几种种味道鲜美的猪肚做法：
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作用：
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ， 具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经补虚损 ， 健脾胃用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症 。
适宜虚劳瘦弱者食用适宜脾胃虚弱 ， 食欲不振，泄泻下痢者食用适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用适宜体虚之人小便颇多者食用适宜小儿疳积者食用 。
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###其它资料参考###猪肚怎样煲汤好吃方法如下：
1、猪肚切小块备用 。
2、取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后 ， 将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中 。
3、白果及薏仁洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中 。
4、电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关 ， 待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可 。
###其它资料参考###猪肚怎样煲汤好吃方法如下：
1、猪肚切小块备用 。
2、取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净 ， 放入电锅内锅中 。
3、白果及薏仁洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中 。
4、电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可 。
###其它资料参考###猪肚
焯水配方：生姜，葱，料酒
卤料包配方：八角3个，桂皮1小块 ， 草果2个，花椒5克，香叶3片，小茴香1小把，干辣椒适量
卤水配方：猪肚2只4斤重配水（高汤）4斤，酱油50克，生抽50克 ， 黄豆酱50克，料酒10克，生姜10g，葱1把，盐30克（咸度中等，可根据自己口味增减）+卤料包1个 。
卤料包
制作步骤：猪肚2只先用清水冲洗干净放入大盆，倒入2斤面粉，用面粉裹着猪肚反复揉搓直到表面干燥没有杂质，一面搓好后翻开猪肚揉搓另一面 。
清洁猪肚
2、猪肚冷水下锅，加入生姜 ， 葱 ， 料酒焯水，水开后取出冲洗干净备用 。
