主汤锅步骤
1猪肚先洗去表面的粘液，然后用淘米水浸泡五分钟，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分钟，然后用清水冲干净，再用白醋搓洗一分钟冲洗干净就可以了 。
2准备好红枣、胡椒粒和枸杞，准备好鸡( 一般都是一整只，我们只有2个人吃饭，我买了半只)，将鸡和红枣和一半的胡椒粒塞入猪肚中 ， 封好 。包好的猪肚加足量清水入砂锅中 。
3加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒，加盖开大火，转小火加盖煲2小时 。将猪肚捞起来，切开 ， 将里面的鸡倒出来切成小块，再倒回汤锅中，用食盐调味 。猪肚切成条另装碟(或倒回汤锅中也可以)
配菜的步骤：
1将胡萝卜切块 ， 生菜、上海青洗净，香菇切开 ， 金针菇洗净，装碟备用 。
2锅中放入鸡汤，放入胡萝卜、香菇金针菇煮5分钟，再放入青菜煮1分钟 。
3放入一半的猪肚条煮2分钟就好了 。
味碟准备：
1蒜头切成末小米椒切碎切好的蒜蓉小米椒碎装碟加生抽食盐拌匀淋热油 。
【猪肚煲鸡的做法怎么做好吃】 2生姜切末香葱切段切好的生姜蓉香葱碎装碟加食盐胡椒粉拌匀淋热油 。
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