酱大蒜多久能吃 _大蒜

大蒜腌多长时间可以吃腌多久腌制多久能吃呢？

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1、放置七天左右可以吃。
2、糖醋大蒜属于腌制食品，这种食物一定要经过充足的时间腌制才能有最佳食用效果，一般判断标准为，看到腌制的糖醋大蒜头都变得湛青碧绿了就能吃了，这说明大蒜中的蒜酶已经被催化，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯等成分。

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蒜酱是制用大蒜做成的酱料，把新鲜的大蒜捣烂成泥，再加入其它的调味料，混合而成即可。那么，蒜酱可以放多久？蒜酱放久了还能吃吗？
蒜酱放久了还能吃吗
蒜酱放久了不能吃了。
1、捣碎的大蒜放置久了最好不要吃。
2、因为可能有细菌感染了大蒜，时间一久就可能会有大量细菌。
3、不过大蒜切片后，放置5-10分钟的，可以变成大蒜素，这个吃法是最营养的。
蒜酱怎么做
材料：蒜4头、橄榄油适量
1、先把大蒜掰开。
2、用刀把大蒜的根部切掉。
3、把大蒜在温水里浸泡15分钟。
4、这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除。
5、大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的水分吸干。
6、锅里加入橄榄油，加的量至少能没过大蒜的一半高度。
7、感觉油有点热的时候可以放入大蒜。
8、最小火15分钟，可以盖上锅盖，但要及时擦掉锅盖里的水蒸气；15分钟后拿出晾凉，连油一起装入瓶里。大蒜已经酥烂，但是形状还是完整的。
小常识
装蒜蓉的器皿和盆都应洗净并擦干水分，装瓶后放入冰箱冷藏，一般放个半年没问题，但最好尽早食用。
有些朋友做完蒜蓉摆放一至两天后会发生变成绿色的情况，这是因为你买来的蒜是经过冷冻的，当年的新蒜不会出现这个问题。变绿的蒜蓉酱正常食用没有问题，具体情况你们可以百度一下腊八蒜，因为问的人比较多特此说明一下。
蒜酱的用途
自制的蒜蓉酱，味道香且没有生蒜味，保存的时间也比较长，家里凉拌菜及烧茄子炒西兰花之类的放一点味道更好，至于烤生蚝扇贝开背虾烧龙虾之类的就更加不在话下了，总之这是一款家用的万能蒜蓉酱，喜欢的朋友不妨一试，免去你每次剁蒜的辛苦。
###其它资料参考###独头蒜腌制一周后可以吃。
腌制酱香独头蒜的做法食材用料：
八角 1个、冰糖适量（根据自己口味增减）、小米、小米椒 1小盒100克左右、
油、盐日常汤勺3-5勺、蒜 500克左右、酱油 250毫升、陈醋 5勺、高度白酒 5勺
做法步骤
【酱大蒜多久能吃】【1】选择漂亮的紫色独头蒜；
【2】花点时间掰开，切点头部露出新鲜部分；
【3】掰好一大碗，洗好晾干；
【4】准备小米辣，盐，冰糖，陈醋，酱油，一点高度白酒；
【5】盐，冰糖，酱油入锅烧开（可入一两颗八角）；
【6】烧开的酱油放凉跟独头蒜一起放入容器，浇入一点白酒后密封；
【7】好吃的独头蒜做好了，抗癌预防心血管疾?。?
【8】一周后开吃。
小贴士
整个制作过程：容器、腌汁、不能沾油，否则要腐烂的。

###其它资料参考###你可以24小时之内吃，如过24小时那就得等20天以后才能吃。因为过24小时它就会产生亚硝酸盐一直到20天后才会消退到人可吃的标准。切记。一天最好是吃一头就可以的！如果多吃易导致烧心和反酸的！