牛肉咖喱饭牛肉要煮多久 _牛肉

牛肉咖喱饭的做法？

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牛肉咖喱饭的做法
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。我下面为你整理了关于牛肉咖喱饭的做法，希望对你有所帮助。
食材准备：
牛腩适量、葱姜适量、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、香菇适量、黄瓜适量、咖喱块适量、
牛肉咖喱饭的做法步骤：
1牛腩洗净开水氽烫煮约5分钟，取出后冲洗干净。
2将冰箱内冷冻的老卤水放入锅中溶化，如没有就加入适量、清水放入香叶、八角、小茴香、葱姜、生抽、老抽、煮开。
3放入牛肉大火烧开10分钟后转小火慢炖，加盐调味。
4约1-1.5小时炖到肉熟，用筷子扎一下，能顺利穿过即可。
5将胡萝卜土豆切花，洋葱，黄瓜，香菇，牛肉切丁。
6将切好的胡萝卜土豆入油锅中炸熟，捞出备用。
7炒锅中加适量、油，油热后先炒香洋葱。
8再加入牛腩及牛腩汤略煮。
9加入香菇丁及咖喱块。
10待咖喱块完全溶化汤汁浓稠后再倒入黄瓜丁略炒。
11倒入胡萝卜土豆花拌匀出锅。
12米饭盛盘，周边围上咖啡牛肉即可。

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【咖喱牛肉饭】
【所需食材】：牛腩400克、咖喱4块、胡萝卜1根（?。⑼炼?个（?。⑶逅柿俊⒋?段、姜2片、蒜2瓣、油1汤勺。
【做法步骤】：
1、牛腩洗净切块，浸泡半小时。
2、土豆胡萝卜切块备用。
3、牛腩凉水下锅焯烫3分钟捞出备用。
4、起锅热油放入葱姜蒜炒香。
5、倒入牛腩翻炒均匀。
6、加入清水，没过牛腩1-2厘米。
7、转入电压力锅，选择牛羊肉功能。
8、再次转入锅中，加入咖喱块大火烧开，搅匀，加入土豆胡萝卜翻炒均匀。
9、中小火再炖15分钟，不时搅拌，汤汁浓稠即可。

###其它资料参考###炖20分钟能熟。
咖喱牛肉：
准备用料：牛肉500g、土豆2个、胡萝卜2根、洋葱100g、青椒1个、葱姜适量、盐适量、香叶3片、花椒适量、八角4个、山奈2粒、白酒10ml、咖喱酱40g、糖少许、鸡精少许
1、准备食材。
2、清洗完材料后把牛肉和香叶八角葱姜放入高压锅里。
3、加盖大火炖烧20分钟。
4、然后捞出牛肉切成小块备用。
5、锅热后倒油放入蒜米。
6、加入土豆，胡萝卜，牛肉翻炒。
7、加入咖喱酱。
8、炒制咖喱酱出香味。
9、加入适量的清水中火炖烧。
10、20分钟后加入洋葱，青椒。
11、大火炖烧5分钟，然后加入调味料。
12、煮至汤汁浓稠后起锅。
13、成品。

###其它资料参考###咖喱牛肉饭的家常做法包括准备牛肉咖喱和洋葱、准备配菜和进行烹饪三部分。
准备牛肉咖喱和洋葱
将牛肉块煮沸一次，用流水洗净，加生姜等，煮沸约2个小时。（建议在前一天或前两天将其煮沸，在这种情况下，应将煮沸的汁液冷藏。这样，牛脂会在表面固化，并可以在下一步中使用）将洋葱，胡萝卜，芹菜和生姜与煮熟的牛肉块混合，将洋葱切成薄片并油炸，其他洋葱则磨碎后加入。洋葱需要油炸很长时间，因此最好先沿纤维切成薄片。当牛肉炉冷却后，牛油在顶部凝固，将其捞出并以适当的量转移到锅中。用中火加热盛有牛脂的锅，融化后加入整个洋葱。在水含量高的情况下，在中火搅拌下（约2-3分钟）搅拌油炸。然后降低热量，并定期搅拌，搅拌15至20分钟，直到整个颜色转变为止，并散发出甜味。