做法：
1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟 ， 这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净 ， 沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明 ， 到第4步还可以再煮 。
2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块 ， 搅拌器才好打哦 。另一个起肉切成1cm见方状，备用 。
3、西柚最好买进口红肉的 ， 颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用 。
4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1） ， 倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会） ， 整锅放进冷水里浸着，以加速降温 。
5、当西米降到40度以下时 ， 先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定 。
6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下 。
7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用 。
金香软滑的甘露琼浆，吃起来软滑如绸 。勺勺果肉 ， 香、甜、酸俱全，清新怡人 。
糖不甩
材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜欢） ， 鸡蛋（一个）
1、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用开水煮熟 。
2、在铁锅中用滚热的糖浆煮熟 ， 把已经煮熟的粉丸放进去 。煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了 。
3、撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就可以增加口感~吃起来，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜 。
小提示：
1、花生米是自己家炒的 ， 没有放什么油啊糖啊盐啊之类的 。生的花生米买回来直接放在锅里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不过扫地就很痛苦了~~最后碾碎花生米就可以了~
2、 煎鸡蛋丝；是把鸡蛋打散 。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了 。
###其它资料参考###桔子软糖
[原料]：橙汁205克 ， 细砂糖155克，苹果胶55克
[制作步骤]
步骤一，把所有准备好的材料拿出来，把所有准备好的橙子拿出来，用刀把它们切开 。
步骤二 ， 用榨汁杯将橙子挤出来，再取出滤网将果肉和果汁滤去，其实也可以将橙子和果肉一起下锅 ， 但橙子有筋膜 ， 做出来的糖浆味道就不好了 。
步骤三，将准备好的苹果胶放入一个碗中 ， 加入8倍于苹果胶的白砂糖，用汤匙将苹果胶与白砂糖混合 。
步骤四：取一只平底锅 ， 将桔子汁倒入锅中，将桔子汁加热至约40度 ， 然后将白砂糖和苹果胶混合，放入平底锅，再将其搅拌至融化 。
步骤五 ， 开小火慢慢煮桔子汁，接近沸腾时将玉米浆和白砂糖倒入锅中 。
步骤六，取出手工打蛋器 ， 在锅里不断搅拌，直到白糖完全融化，然后继续小火慢慢熬 。
步骤七 ， 在锅里熬到107度左右就快速把火关掉，取出制作软糖的模具，熬好后可以将橙汁倒入模具 ， 倒入模具后放一边冷却约1小时 。
步骤八，等软糖凝固1小时后，将软糖脱膜 ， 然后在碗中加入白砂糖，将软糖放入白砂糖中，然后滚一圈 ， 这样橙子软糖就完成了 。
提示：白砂糖也可以换成椰蓉包裹的软糖，里面还有其他图案的模具也可以用来做软糖，同理也可以做各种口味的软糖，不一定要用桔子 ， 喜欢什么口味都可以 。
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