野生菌火锅味道香浓、风味独特 ， 老少皆宜 ， 外地朋友来云南带去吃也是一个不错的选择！
每年六至九月，是云南的雨季，也是野生菌大量上市的季节，野生菌富含各种氨基酸、有机酸、核酸、植物蛋白、维生素等人体所需的营养物质，并具有独特的抗癌、调节人体新陈代谢、减少胆固醇和降低血压等药效 ， 是一好的纯天然绿色保健食品 。
原林野山菌
“老牌子”的野山菌火锅店 。店里的小妹很热情 ， 找不着地方会特地出来接 。点菜的时候，还会非常耐心的介绍每种菌的营养价值、吃法 。锅底的汤精华荟萃 ， 味道极鲜，一定记得多喝几碗 。价格不算很贵，在昆明绝对值得去试试 。
特色：鸡枞 牛肝菌 松茸
【菌子火锅配什么菜】
地址：金汁路747号银海花园北区1幢（近关兴路）
滇菌王
吃菌菇的好地方 。品种非常多，各种认识的、不认识的，放到锅里一起煮 ， 时间各不相同 。等到各自煮熟，服务员会给每人来上一碗，喝一口 ， 真是鲜美无比 。虽然价格不便宜，但别的地方有钱也未必能买到，谁让这是咱云南才有的极品东西呢！
特色：野生菌火锅 炒牛肝菌 干巴菌炒饭
地址：关兴路75号宝海公园大门对面（宝海店）
野菌园
他家的菌火锅汤底有多种选择 ， 菌菇种类也很丰富 。服务员那叫一个专业，每道菌都要等到规定时间才捞出，半分钟都不能提前，虽然难熬 ， 但喝到嘴里的一刻觉得一切都值了，再配上一些素菜，真的很美味 。
特色：鸡枞 松茸 牛肝菌
地址：关兴路185号银海花园门口（关兴路总店）
南华山菌 美食 苑
超大一大锅子鸡汤然后按先后顺序加入不同的菌，熬一段时间后吃，真是很美味！除了菌子火锅外，松茸刺身，炒牛肝，鸡枞炒饭 ， 羊肚菌等炒菜也相当好吃 。鸡枞汤、 太极双椒干巴菌 、桂花虎掌菌 、春秋鸡枞，最棒的是桂花虎掌菌，下酒可是上品之美味 。
特色：太极双椒干巴菌 鸡枞汤 羊肚菌
地址：关上关平路2号
京川野菌王
虽然该店星级不算很高，应该说这家店的味道相当不错，超出了人的预期，尤其汤的味道超鲜美 。服务员很负责，严格看表算时间 ， 菌类煮够时间才能吃 。
标签：菌菇火锅
地址：关兴路180号万兴花园内
云天水香野菌园
各种菌类的炖汤确实很鲜美，辣炒牛肝菌很好辣得够味儿；涮着吃的鸡枞，也很鲜美；黄牛肝菌切片下锅鲜嫩可口 。总体来说，味道极佳，但是有点小贵 。
特色：野生菌火锅
地址：关兴路22号国贸中心新馆北四门正对面（麦当劳旁）
这样看怎么吃 ， 一般来说是土鸡汤为主辐各种新鲜菌，味道清汤鲜香 ， 养生 健体等等这样的话术么就仁者见仁智者见智了
云南的菌子火锅也应是现代滇味的一大亮点，每个云南人都知道要用老鸡，老鸭熬制汤锅，大蒜花椒干辣椒佐以调料，杂菌要提前用沸腾的水煮一下沥干用于火锅烫菜，象松茸一类的优质菌可新鲜入锅二十分钟既食，松茸可切片生吃，鸡枞可用火烧后凉拌，羊肚菌可蒸吃等等 。
作为云南人还是有发言权的 。云南的菌子品种多，而且各地方出产的不一样，同一种菌子在这里可以吃，换个地方就不能吃了，土质、环境不同就不能吃了 。有的地方吃菌子火锅喜欢各种菌子加一起，然后火腿或者鸡、排骨等一起慢慢炖 ， 随着时间推移，那种菌子的自然香味真的是无语言表，只有搞身体的味蕾去感受，自然香才是真的香，这个炖法有个弊端就是菌子品种太多，容易引起中毒，不经常吃的还是建议只加一到两个品种的菌子，这样比较安全 ， 炖法同上 。每年的六七月份，是吃菌子的好季节 。爱 美食 的吃货一定不要错过哦 。纯天然的饕餮大餐哦！
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