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秋天适合什么炖糖水( 四 )

生活百科糖水


2、一开始放水一定要相对多，因为炖的时间比较长，如果一开始水太少，中间不停的加水会影响炖制的过程，所以尽量一开始多加点；
3、最后一点就是冰糖了，最好选用天然结晶的那种大块冰糖，根据个人对甜度的喜欢 ， 适量加入一到两大块，这种冰糖我个人感觉比小块结晶冰糖更适合来炖银耳红枣莲子汤
###其它资料参考###糖水的种类是非常多的 ， 主要有番薯糖水、木瓜银耳糖水以及绿豆糖水、红豆糖水等，这些糖水是夏天的必备，可以帮助我们提高食欲以及防暑降暑等，所以大家应该要了解一些常见糖水的做法 。每一种糖水的做法都是差不多的，比如番薯糖水，我们将番薯去皮切块，然后用清水浸泡一段，在将番薯放进锅里面慢煮20分钟，加入白糖就可以食用了 。
番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松
做法：
1.番薯去皮，洗净切厚块(角状的好看一点) ， 用清水浸半小时，浸时要时常换水 。
2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开 ， 然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟(要视番薯厚薄而定)，再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了 。
木瓜银耳糖水
木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平 ， 还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用 。银耳性平、味甘淡 ， 有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效 。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效 。据说银耳和燕窝的功效差不多 。
这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水 。常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老 。可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等 。
材料：木瓜半只(约200克)，银耳三大朵(约20克) ， 冰糖适量(约50克) 。
做法：1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块
2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用 。
小提示：1、喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可2、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间 。
海带绿豆糖水
材料：绿豆200g、海带25g、香草(也叫臭草)2g/陈皮(晒干的桔子皮)1小块、冰糖适量、水适量
做法：
1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话 ， 去掉绿豆壳 。
2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了 。喜欢味道浓一点的就切碎 ， 不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了 。
3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点 ， 喜欢细腻一点的就切细一点 。
4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆 。
5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟 。
这样好好喝的绿豆沙就煲好了 。
吃法：1、直接热吃2、放入冰箱，冰了再吃3、加汤圆热吃注意：1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热 ， 有益于肠胃 。因为绿豆性属寒凉 ， 脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛 ， 肢冷者都不宜多吃 。

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