【材料】：腐竹 适量、鹌鹑蛋 8只、白果12个、莲子 适量、薏米 适量、冰糖 适量
【做法】：
1、薏米提前用水浸泡半小时 ， 腐竹折断，用清水泡软；
2、白果剥去外壳 ， 放到锅里用水煮开4分钟后捞出来，去掉表面的一层外衣 ， 对半切开后用刀尖挑去果芯 。
3、鹌鹑蛋先洗干净放小奶锅煮开5分钟，然后捞出来鹌鹑蛋 ， 冷水浸一下剥壳备用 。
4、锅中放入薏米、莲子和白果，放入适量清水，盖好锅盖，大火煮开后小火煮1小时；
5、薏米煮熟软烂后放鹌鹑蛋、腐竹煮15分钟左右，不喜欢吃那么烂的腐竹就不需要煮那么长时间，最后加入冰糖熬化即可 。
文章插图
【秋天适合什么炖糖水】什么糖水适合秋天喝，
我来告诉你，
有一种超市所卖的“秋梨膏”
兑水喝，解渴、去燥 ， 特别适合秋天来喝 。
希望能帮助到你 。
谢谢！
###其它资料参考###广东人会煲汤，爱喝糖水，这话一点也不假 。进入秋天，天气干燥，传统老字号的糖水店更是特别受欢迎 。吃完饭下楼散步，路过点上一份，上班族小年轻们也喜欢的各式甜品糖水都在季节交替中，不停地更换着口味和搭配 。10道广东人的家常糖水，清润去燥，常喝不易咳嗽，多喝滋润皮肤，一周试着煮上1-2次，可以一个月也不重样 。
食材：红薯300克 ， 冰糖适量，生姜一块，清水2升 。
做法：把红薯削去外皮，切成块状 。生姜用毛刷刷洗干净，最好不要去掉姜皮，拍扁后放入汤锅中，加入清水小火煮几分钟，煮出生姜的味道，接着把红薯块倒入，小火煮8-10分钟，最后加冰糖调甜味 。
食材：薏米50克，新鲜莲子250克，冰糖适量 ， 清水适量 。
做法：薏米提前洗净浸泡，放入汤锅中，小火煮10分钟，莲子用料理机打碎，打成莲子泥，加入汤锅中，和薏米一起煮5-6分钟，最后加冰糖调味 。
食材：冬瓜2斤，红糖300克，清水适量 。
做法：把冬瓜带皮刷洗干净，切成小块，加入红糖拌匀，腌制2小时 ， 把冬瓜水分析出 。准备小奶锅 ， 把腌制出来的冬瓜红糖水和冬瓜全部倒入奶锅中，小火煮至冬瓜渐渐变小变干，全部水分都煮出后，即可关火 。隔渣放入玻璃罐中保存，饮用时和适量饮用水冲泡着喝即可 。
食材：鹌鹑蛋15个，新鲜/干鸡蛋花适量，冰糖适量，清水2升 。
做法：鸡蛋花可用新鲜摘取的或者药店有干鸡蛋花售卖，清洗干净 。鹌鹑蛋提前煮熟，剥去外壳，放入汤锅中和冰糖小火煮2-3分钟，把冰糖煮融化后，最后再加入鸡蛋花，即可关火 。
鸡蛋花有淡淡的花香味，还有清热下火的作用 。
食材：红豆100克，椰浆1罐 ， 冰糖适量 ， 西米50克 ， 清水2升 。
做法：红豆要提前浸泡6小时以上，放入高压锅/汤锅中，加入清水熬煮至红豆开花 。西米放入热水中，煮开后关火，盖上盖子焖8分钟 。焖至西米露中间有一点白芯，即可捞出 ， 放入冷水中浸泡，使西米更Q弹 。红豆煮好后，加入适量冰糖和煮好的西米 ， 小火煮1-2分钟，最后倒入椰浆 ， 拌匀即可关火 。
食材：花胶30克，木瓜一个 ， 鲜牛奶250毫升，冰糖适量，清水适量 。
做法：花胶，也就是鱼肚，含有丰富的胶原蛋白 ， 煮花胶需要先把花胶清洗干净，加两片姜片，放入蒸锅中 ， 蒸5-8分钟，把花胶蒸软后，再放入冷水中泡发 。泡发至原来的2-3倍大 。木瓜削皮切成块 ， 放入炖盅内，加入少许冰糖和泡发好的花胶 ， 少量的清水，大火炖1小时 。炖好后趁热倒入新鲜牛奶，拌匀即可 。
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