韭菜花怎么炒？
文章插图
炒韭菜花做法一 ，
材料
"猪肉丝约 250g","韭菜花 1把","辣椒 1根","姜末ˊ蒜末各 1茶匙","酱油露 1大匙","糖 1/2茶匙","玉米粉水 少许","油 2大匙","辣豆办酱 1大匙","酒酿 1大匙","酱油露 1茶匙","黑醋 1大匙","香油 少许",
做法
1:先准备好所需材料肉丝先以肉丝腌料拌匀入味ˊ韭菜花去除跟部较粗纤维后切小段ˊ辣椒去籽后切细丝ˊ姜和蒜头切细末
2:热锅后将拌匀入味的肉丝直接下锅ˊ拌炒约7分熟ˊ先盛起备用(因为拌了油不易结块ˊ也自然容易炒松散)
3:原锅再添入油1大匙ˊ将辣豆办酱炒至香味溢出也油亮ˊ接着加入姜末ˊ蒜末拌炒均匀ˊ然后加入淬酿日式和风酱油露昆布口味1茶匙ˊ酒酿1大匙ˊ及酌量的水煮滚ˊ酱汁滚后再将步骤2肉丝回锅并摆入韭菜花
4:大火拌炒均匀入味后ˊ完成前加入黑醋并滴少许香油即可
5:咸香开胃又下饭的鱼香肉丝炒韭菜花就完成罗 。
做法二，炒韭菜花面肠
材料
"面肠 3条","韭菜花 一把","洋葱 半颗","红辣椒一条","素蚝油 一大匙","辣椒粉 适量",
做法
1:面肠一定要先煎过 ， 不然会烂烂的
2:下油→洋葱炒香→加水→加面肠拌炒→调味料→韭菜花
3:完成罗！真的很好吃哦！
做法三 ， 魔芋双脆炒韭菜花
材料
"双色蒟弱 300g","韭菜花 300g","嫩姜 1小块","辣椒 1条","蒜末 1小匙","高汤 半碗","胡椒适量","盐 适量",
做法
1:墨鱼片的蒟蒻略漂洗,沥干切适口大小
2:韭菜花洗净,切小段备用
3:嫩姜切细丝,蒜切末,辣椒剖半去籽切细丝.
4:一匙油爆香姜丝后入高汤半碗,随即入蒟蒻片同煮至汤汁收一半
5:入蒜末,辣椒,韭菜花同炒
6:再加盐,胡椒拌匀
7:盛盘起锅了,好吃又袂大棵喔!
做法四 ， 鲜味拌炒韭菜花
材料
"鲜嫩韭菜花 1把","虾子 6～8只","透抽 1尾","姜片 3片","蒜末 1大匙","水 1杯","米酒 少许","盐 适量","黑胡椒粒 少许",
做法
1:虾子去壳后做开背的动作～并且取出肠泥～透抽则把外层皮的部分剥掉再切成圆圈状～加入一点米酒做抓腌去腥的动作!
2:锅中倒入少许油爆香姜片放进虾壳一起拌炒至虾壳呈现红色香味出来后再倒进一杯量米杯的水!盖上锅盖熬煮3分钟
3:滤出虾壳和姜片～留下虾汤备用!
4:同一个锅中再倒入少许的油爆香蒜末～放进切成段的韭菜花一起拌炒～
5:倒进作法3的虾汤～
6:放上做法1的虾子和透抽盖上锅盖闷个2分钟
7:海鲜虾子呈现红色后放进适量的盐巴～稍微翻炒一下即可盛盘再撒上适量的黑胡椒就可以完成了!
文章插图
首先把韭菜花洗干净，接着锅中煮热水，掉下韭菜花焯至变软5成熟，然后把韭菜切成1厘米长的小粒粒，放入锅中翻炒即可 。
主料：韭菜花250g 。
辅料：油适量，盐适量 。
素炒韭菜花的做法：
1、韭菜花一把 ， 切掉粗根部与去掉尾部的花 。
2、锅中煮热水，掉下韭菜花焯至变软5成熟 。
3、把韭菜花捞出沥水，码整齐 。
4、切成1厘米长的小粒粒 。
5、炒锅下油烧热，倒下韭菜花翻炒匀，撒入盐粉炒均入味炒熟即可出锅 。
注意事项
韭菜花脆硬，如果是素炒就先用热水焯软一下，方便切碎后炒入味均匀 。
###其它资料参考### 1、韭菜花炒肉
材料：
韭菜花若干，猪肉200g
做法：
