3、山药去皮洗净，斜刀切块 。
4、倒入煲的差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右 。
5、起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右(枸杞不可煮太久，以免营养流失) 。
6、调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火 。
三、萝卜山药排骨汤
用料：排骨、白萝卜、山药、鲜香菇、姜、葱、大料(八角)、桂皮、盐、鸡精 。
1、将剁好的排骨先在开水锅中焯一下 ， 以去除血水和浮沫，然后将焯好的排骨放入砂锅内，加入水、姜、葱(少许)、大料、桂皮，大火烧开后转小火，同时加入盐和切开的香菇慢炖 。
2、山药去皮 ， 切块备用 。
3、将白萝卜洗净削去顶和根并将皮上的疤和黑点削掉，将白萝卜切成块，在开水锅中焯一下，以去除萝卜的苦味 。
4、排骨炖半小时左右将山药、白萝卜放入砂锅内，用中火炖，并调好味道，待山药和萝卜烂后，加鸡精稍炖 ， 即可食用了，鲜美可口 。
###其它资料参考###1 排骨排骨是炖汤中常用的食材之一，其中含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷等营养成分 ， 和山药一起炖汤食用 ， 其汤汁浓稠、香味浓郁，人体适量的食用 ， 能够补充丰富的营养，增强免疫力，还能起到补肾、滋补、养血等功效，对于老年人和身体发育的青少年有所帮助 。
2 乌鸡乌鸡是鸡的种类之一，但是对比普通鸡来说，其营养价值较高，含有丰富的黑色素、蛋白质、维生素B、氨基酸等微量元素，和山药一起炖汤食用，汤汁金黄、口感浓郁，是营养价值较高的滋补品，具有养血补血、美容养颜、益智健脑等功效 。
3 胡萝卜胡萝卜是日常生活中常见的蔬菜之一 ， 其中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，和山药一起炖汤食用，能够补充人体丰富的营养，起到补中益气、润肠通便等功效，且其中富含多种氧化剂 ， 能够对体内自由基有所抑制，可使肌肤细嫩、Q弹 。
4 红枣从中医的角度来说，红枣是补血的食材 ， 和山药一同食用，能够起到补血养血、滋阴补阳的功效，对于气血不足引起的头晕、四肢乏力等情况有所缓解 ， 另外，红枣中富含维生素，可以在一定程度上延缓黑色素的形成，对于脸部肌肤有所滋润 。
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