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山药的与什么煲汤好( 二 )

生活百科山药


排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。
5、四宝甜汤：
山药205克，去皮切成丁状；白木耳60克，莲子90克 ， 龙眼干60克，冰糖（或细沙糖）120克，水8杯 。
制作方法：先将莲子、白木耳泡水 。准备完成后先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放入龙眼干，煮开即可食用 。
6、山药绿豆羹清肝降压
怀山药100克 ， 绿豆50克 。将山药洗净 ， 刮去外皮，切碎 ， 捣烂成糊状备用 。将绿豆淘净后放入砂锅 ， 加水适量，中火煮沸后，改用小火煨至熟烂成开花状 ， 调入山药糊，继续煨煮10分钟，离火后兑入蜂蜜，拌和成羹即成 ， 早晚分食 。可以清热解毒、益气降压 ， 主治肝火上炎型高血压病 。
###其它资料参考###1.排骨山药汤 。
（1）排骨清洗干净，焯水后捞出 。
（2）山药去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块 。
（3）炒锅放少许油，葱姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻 ， 加入适量的水，淹过排骨 ， 大火烧开后转小火慢炖 。
（4）炖30到40分钟后 ， 放入山药炖15分钟，最后放入胡萝卜再炖5-10分钟 。
（5）出锅前提前几分钟放入适量的盐，最后放入调味料调味，即可出锅 。
2、羊肉山药汤 。
（1）山药打皮之后，用白醋水浸泡，把山药切成滚刀块 。
（2）羊肉改刀切成小块，大葱和姜切块处理；
（3）锅内加一点油，用葱姜烹锅 ， 爆炒羊肉，加入清水，羊肉炖好后，加入山药炖15钟即可
3、乌鸡山药汤 。
（1）乌鸡处理后，灼一下水，捞出 。
（2）将砂锅加水至砂锅的一半量 ， 将焯过的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时 。
（3）再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂 ， 加适量盐调味儿即可 。
###其它资料参考###一、玉米山药排骨汤
【山药的与什么煲汤好】材料：排骨，山药 ， 玉米，盐 ， 油 。
做法：
1、排骨洗净后，用热水焯一下，捞出 。
2、山药削皮，切成滚刀块，尽量的大一点 。
3、玉米切段 。
4、将所以的原料一齐放入高压锅 。
5、锅中倒入适量的水 。
6、大火烧开后，中火30左右即可 。
二、枸杞山药排骨汤
材料：枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉 。
1、排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出 。
2、把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右 。
3、山药去皮洗净，斜刀切块 。
4、倒入煲的差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右 。
5、起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右(枸杞不可煮太久，以免营养流失) 。
6、调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火 。
三、萝卜山药排骨汤
用料：排骨、白萝卜、山药、鲜香菇、姜、葱、大料(八角)、桂皮、盐、鸡精 。
1、将剁好的排骨先在开水锅中焯一下 ， 以去除血水和浮沫，然后将焯好的排骨放入砂锅内 ， 加入水、姜、葱(少许)、大料、桂皮，大火烧开后转小火，同时加入盐和切开的香菇慢炖 。
2、山药去皮，切块备用 。
3、将白萝卜洗净削去顶和根并将皮上的疤和黑点削掉，将白萝卜切成块，在开水锅中焯一下，以去除萝卜的苦味 。
4、排骨炖半小时左右将山药、白萝卜放入砂锅内，用中火炖，并调好味道，待山药和萝卜烂后 ， 加鸡精稍炖 ， 即可食用了，鲜美可口 。

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