小贴士：
1.粉条的质地坚硬 ， 光用冷水是很难泡发开的 ， 而没有完全泡开的粉条不仅吃起来硬邦邦的，而且放进锅里会严重吸汤 。不仅把菜里的汤汁都吸掉了 ， 还会造成糊锅的麻烦 。
2.很多人为了节省时间，就干脆直接用开水泡 。但这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变软变烂了，就会出现外烂内硬的情况，影响口感而且炒制时容易烂成糊状 。
3.用水温大概不要超过40度左右，一般泡发半小时-1个小时左右粉条就能完全泡发开了 。既不影响口感，更不会糊锅 。
###其它资料参考###粉丝需要提前泡 。
粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开 。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤 。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦 。
此外，尽量不用热水 。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡 。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了 ， 如果再做菜，就容易烂成糊状 。
泡粉条用温水 。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可 。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了 。知道了用温水泡粉条是发好的关键，粉条质地坚硬，光用凉水 ， 就算泡上一天也很难泡开 。
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