8、紧接着我们只要淋入适量的蒸鱼豉油即可，然后热油放入葱丝和胡萝卜丝，再浇入盘中，就可以上桌了 。
小贴士
1、没有蒸鱼豉油，可以用生抽或蚝油，盐、白糖等熬制也可以 。
2、一般清蒸鱼溢出的汤汁，腥味都比较重 ， 还是不用为好 。
###其它资料参考###清蒸海参斑鱼
“清蒸海参斑鱼是一鱼两吃中的一种，海参斑鱼皮用来温拌 ， 整个鱼身可以用来清蒸 ， 鱼本身就没有腥气，清蒸后的鱼肉也是非常鲜嫩 。”
食材明细
主料
海参斑鱼一条
辅料
蒸鱼豉油20ml
葱一段
干红椒少许
橄榄油20ml
绍兴酒5ml
姜丝少许
其他口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
清蒸海参斑鱼的做法步骤
1
海参斑鱼需焯水，
2
焯水后去掉鱼皮上的颗粒
3
切下鱼皮后的鱼，切成大块
4
起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右
5
葱、姜、干红椒切丝 ，
6
蒸好的鱼摆成鱼形，葱姜干红椒丝摆放在鱼身上，淋入蒸鱼豉油
7
饭勺中放入橄榄油，小火烧至冒烟
8
趁热将油浇在葱丝和鱼身上，吃时蘸着酱油即可
小窍门
海参斑鱼没有养殖的，并不是随时都能买到，一条鱼2种吃法 ， 一顿吃光（吃掉4斤鱼） ， 清蒸务必开水上锅 。
文章插图
相关经验推荐
- 怎么速发海参
- 整虾丸要蒸多久
- 乌贼蛋要蒸多久
- 帝王蟹的蒸多久
- 清蒸肉丸蒸多久
- 怎么样蒸鞭鱼才好吃
- 蒸扇子骨要多久
- 石斑鱼属于淡水鱼还是海鱼？2022市场价多少钱一斤？
- 小公鸡 要蒸多久
- 乌鸡加什么蒸好吃吗