8、在炖煮羊肉的时候，用纱布包好茴香、花椒、八角、桂皮等同煮，不但可以去膻 ， 还可使羊肉具有独特的风味 。
9、在炖煮羊肉的时候，加入适量的香菜，香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的，能祛除肉类的腥膻味 。
10、在炖煮羊肉的时候 ， 可以放一小把绿豆到汤里面 ， 羊肉的膻味就自动消失了 。
怎么样？赶快去试试吧！
羊肉对于南方人来说最厌恶就是其中的腥膻味，南方人吃羊肉首先就一定要把腥膻味去除要不然那真的是入不了口，要说哪个地方的人最会吃羊肉？那就是西北地区、新疆、内蒙古的人了，对于他们来说羊肉没有腥膻味反而会觉得不正宗 。
不同的地方对羊肉腥膻味有着不同的看法，其实主要还是羊的品种不一样，西北的地区都是以绵羊为主 ， 绵羊的肉质与口感都比南方的山羊要好，西北地区地大物博如此优越的条件养出来的绵羊肯定要好了，他们养羊就好像我们南方人养鸡一样，所以接触得多羊肉的腥膻味慢慢也就习了惯 ， 对于他们来说那就是“香味” 。
羊肉去膻腥味方法
不同地方的人对羊肉的腥膻味都有着不同的喜欢与厌恶，但是给羊肉去腥膻味对于喜欢吃羊肉的人来说还是需要知道的，下面就给大家分享下给羊肉去腥膻味的方法 ， 主要有以下几点 。
①、羊肉的腥膻味主要还是来源与血水和黏液，羊肉首先砍成块，然后放入清水中浸泡3~4个小时排血水，然后把羊肉捞起再用白醋+盐+高度酒搅拌，然后再冲洗干净，其中的白醋和高度酒都可以有效的去除羊肉中的腥膻味 ， 经过这道工序腥膻味就会减少 。
②、制作关于羊肉的菜品可以加入萝卜一起同煮，白萝卜可以吸附羊肉中的腥膻味，同时也使羊肉的味道更好 ， 可谓最佳搭配 。
③、加入香料同煮，在制作羊肉菜品的时候可以加入陈皮或山楂、其他一些大料如：八角、香叶、桂皮等这些香料的辛香味都可以把羊肉的腥膻味覆盖 ， 但是量不能加多，要不然就串味了 。
④、还有一些通过添加剂来给羊肉去腥膻味的方法就不一一告诉你们了，免得教坏你们 。
⑤、在我们南方地区给羊肉去腥膻味最常用的方法就是加入甘蔗了（也有人叫竹蔗） ， 作用与萝卜是一样的，都是吸附，而且可以增加汤鲜甜的口感 。
羊肉怎么做好吃？羊肉做法有千万种，每一种不同的做法都能刺激你的味蕾，在我看来最重口味的吃法那就非【白切羊肉】莫属了，这也是最保留羊肉原味的吃法，一块羊肉蘸着调料 ， 一边喝酒一边大口吃肉那简直是“骚味十足” ， 不过能这样吃的人那肯定是对羊肉“骨灰级”的最爱了 。
对于南方人的我来说吃羊肉那还算是“入门级别”，不管什么肉首先想到的那就是煲汤，南方人喜欢喝汤那是出了名的，羊肉也不例外，首先先将羊肉去腥膻，然后加甘蔗药材同煲，这样吃起来还真有不一样的风味，不过煲汤也要选择合适的部位的比如：羊排、羊腿肉这都是不错的，但千万就不要用羊蹄煲汤 ， 那味道真的是非常大，因为羊蹄里面有骚根是不适合煲汤的 。
对于羊肉还有什么不一样的吃法？欢迎你来分享 。。。
羊肉基本上算是膻味比较浓烈的一种肉，要去除彻底的话，一定要在焯水这个过程下功夫，以下是我的方法流程：1.从市场上买回来的羊肉，先用自来水泡30分钟，沥干水分后再开始切片，切片的过程中，要注意不要太厚 ， 边切边去除很明显的皮下脂肪；
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