步骤3、雪里蕻切碎 ， 事前洗净晾干的姜切丝 。
步骤4、装入坛放盐，用手搓匀 。
步骤5、装去事前洗净晾干的坛子里，坛口倒水以密封 。二十天后即可食用 。
步骤6、还装了两个玻璃瓶，分别送给好友 。
在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”，在湖南、湖北叫“排菜” 。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味凉 ， 归肺、脾、胃经 。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用 。
###其它资料参考###【怎么烧雪里蕻咸菜】雪里红腌菜最好的吃法就是雪里红炖豆腐 。首先把雪里红捞出以后用水洗净 。最好用清水泡一晚上 。要不太咸了 。然后把泡好的雪里红切成小段儿 。然后准备好葱花，姜最好有点儿五花肉 。起锅烧油 。放入葱姜切好的五花肉 。在锅里炒香 。在放入切好的雪里红 。翻炒一会以后加上水 。再把豆腐切成小块儿放入锅中 ， 炖20分钟左右 。切记不要放盐 。雪里红是咸的 。炖好后出锅前放入少许的鸡精和味素 。雪里红炖豆腐就做好了，味道特别的鲜美 。且还特别有营养 。
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