三、然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀 ， 使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色；
四、开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火 ， 越小越好；
五、小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉；
六、待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上；
七、吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模 。
家常美食小贴士：
配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶来代替，如果用牛奶也建议少加些奶粉，会增加雪糕的奶香味 。炼乳没有的可以不加，但加过后味道更香浓 。加热牛奶时不要太大火 ， 慢慢加热别着急 。冻雪糕的时间要长一些，芯没等冻实就拿出来了 ， 很容易脱模失败 。
自制雪糕简易做法5材料
牛奶400克，咖啡50克，白砂糖100克，鸡蛋液(2个鸡蛋的量) 。
做法
1、把牛奶煮开，离火 ， 加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟 。
2、然后过滤 ， 把白砂糖倒入鸡蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀 。
3、在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失 ， 则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器 。
4、雪糕做好后 ， 加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉 ， 以及薄荷等 。
如嫌麻烦，可买回单色雪糕 ， 自己配上各类水果、小甜点心等 。
自制雪糕简易做法6主料：
西瓜
辅料：
白砂糖适量，糯米粉两勺
做法步骤：
1.西瓜看大家的搅拌机有多大和你磨具有多大来定你要多少西瓜，切记要把籽给去掉，包括白籽，放进搅拌机！
2.在加让白砂糖，可以多放些 ， 因为冰完甜度会下降，把这两样先搅拌成西瓜汁！
3.两小勺糯米粉加开水搅拌均匀 ， 没有疙瘩就可以，放进搅拌机一起在搅拌一次！
4.放入磨具里，在放冰箱急冻就好，四小时后就可以吃了，我一般都是晚上做，等第二天才吃！
温馨提示：
一定要加糯米粉哦，我们平时在外面买的雪糕吃起来会糯糯的，自己做起来就跟冰块一样硬，就是因为我们少了这个糯米粉哦！
自制雪糕简易做法7步骤：
1、准备称量材料，把所有材料倒在容器里搅拌均匀
2、取出冷冻至少24个小时的雪糕机，倒入咖啡牛奶液
3、不要超过刻度线，迅速垂直插入雪糕棒
4、确定雪糕棒与冰桶的卡槽位置吻合，静置15分钟即可
5、用配送的扳手 ， 撬动雪糕，即可轻松取出雪糕
6、用同样的.方法制作芒果雪糕
7、先倒入一半西瓜汁，再倒入一半黄瓜汁，随意搭配了，其余步骤同上
小贴士：
1、咖啡牛奶配方：淡奶油30克，牛奶90克，白糖20克 ， 速溶咖啡粉2克（3根雪糕的量）
2、芒果雪糕配方：芒果1个 ， 酸奶80克，接骨木浓缩汁5克（没有接骨木汁用柠檬汁代替也行）（3根雪糕的量）
【自制咖啡雪糕冻多久】 3、西瓜、黄瓜雪糕直接放搅拌机里打成汁就行，黄瓜汁里可以加点柠檬汁、蜂蜜
4、咖啡粉有防冻的作用，不能多放 ， 加入鲜奶油，使得雪糕口感更香浓
5、芒果本身口味偏甜，加入酸奶，感觉口味还是欠一点 ， 又加入了接骨木浓缩汁，这下感觉好极了，酸酸甜甜的，果 香浓郁?。?
自制雪糕简易做法8主料：
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