鸡蛋黄、牛奶
辅料：
淡奶油
调料：
白糖过程
1.将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火 ， 用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来
2.迅速把淡奶倒入 ， 加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
3.将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出 ， 用电动打蛋器中速搅拌一次后 ， 重新入冷冻
4.30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次
5.将搅拌好的冰激凌彻底冻硬即可
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