制作方法：
1. 鲜海带洗净，切成细丝，胡萝卜切细丝；
3. 鸡胸肉切细丝，大蒜压成泥；
5. 锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；
6. 捞出所有原料，控水，立即放入冰水中过凉 ， 捞出沥干水分；
9. 放进大碗 ， 加入蒜泥，再加入糖、醋和盐，拌匀；
11. 小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；
12. 趁热倒入凉菜中，立即加盖，焖3、5分钟，再次拌匀即可 。
###其它资料参考###【怎么烧海带丝汤】韩式海带汤
材料
海带干1包28克 ， 牛肉115克，捣成肉末，芝麻油10毫升，酱油20毫升，盐6克或适量，水1420毫升，蒜末3克
做法
1.将海带浸泡在水里，上盖 。当海带变软时，沥干水分，切成5厘米长的块 。
2.用中火将炒锅起热，加入牛肉，芝麻油，1/3的酱油和一些盐，煮一分钟 。
3.然后加入海带和剩下的酱油 。再煮一分钟，不停搅拌 。倒入1/3的水，煮沸 。
4.再加入蒜末和剩下的水 ， 煮沸 。
5.上盖后转小火 。再蒸煮20分钟 。用适量盐调味即可 。
鲜蔬海带汤
材料
油菜300克 ， 平菇300克，水发海带结100克，盐适量，鸡精少许
做法
1.食材洗净备用，海带结提前用冷开水泡好 ， 平菇焯水 。
2.起火烧水，水开后放入海带结、平菇，加适量盐 。
3.海带和平菇九成熟时 ， 放入油菜，转小火再煮一会儿，使油菜入味 。
4.加少许鸡精调味，关火即可 。
豆腐海带汤
材料
主料：北豆腐100克，
辅料：海带(鲜)20克，菠菜50克 ，
调料：盐3克，香油1克，味精2克 ， 大葱3克，胡椒粉1克
做法
1.将豆腐切丁，菠菜切段 ， 海带切丝；
2.锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花；
3.水沸放菠菜；
4.煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内 。
排骨海带汤
材料
主料：猪排骨(大排)500克，
辅料：海带(鲜)300克，
调料：料酒10克 ， 大葱10克，姜10克 ， 盐4克，味精3克 ， 鸡精3克，白砂糖4克，香油10克
做法
1.排骨剁成3厘米长的段；
2.海带切菱形片；
3.排骨入沸水锅中略焯捞出；
4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开 。
5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂；
6.然后加味精、香油 ， 出锅装汤碗即成 。
冬瓜海带汤
材料
冬瓜一块钱一斤，我买了2块钱的，海带也买了2块钱的，这个量已经够好几个人吃了
做法
步骤1：将冬瓜去皮切块然后洗净 。
步骤2：海带用水泡40分钟这样，我这种海带是打结好的海带，南京这里都有的卖 。如果是那种大海带，回来泡好后切小块待用，我这种就不需要改刀了 。
步骤3： 锅中底油 ， 油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样 。
步骤4：为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里 。大火烧7 ， 8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好 。
鱼丸海带汤
材料
鱼丸 ， 海带丝，扇贝边，姜 ， 香油 ， 盐
做法
1、锅中放水，放上姜片、海带丝、鱼丸、扇贝边 ， 大火煮开，改小火煮15分钟 。
2、在汤碗中，放上盐、香油，把海带汤倒入汤碗中即可 。
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