凉拌鱼要煮多久 _墨鱼

凉拌鱼怎么做？

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1.原材料鲫鱼一条，大约六两左右。老姜两片，大葱一根，青红小米辣二两左右，大蒜两瓣
2.鱼处理干净，特别重点注意鱼肚子里面的黑膜一定要洗干净，因为特别腥。鱼下刀从背面下刀，注意刀切到鱼背脊骨即可，两面一样。注意刀口最多三厘米。
3.鱼处理好了，放到一边备用。我们现在切辅料，把大葱段，小米辣，大蒜。切成末。放到碗里备用，注意看图、注意看图、注意看图、重要的事说三遍。就是这么简单，别说话继续。
4.一切准备就绪，就等鱼下锅，是不是已经饥渴难耐了。别慌稳住，咱们得烧水。等水沸腾，水是半锅水。水里得放半汤勺盐，没错就是盐，还得这么多，锅里放几段葱，老姜两片，如果家里有胡椒面料酒，一起放别犹豫。鱼下锅后等水开了，转为小火煮10分钟即可。别闹看图【注意要点。一定要沸水下鱼，半锅水，半勺盐】
5.鱼也下锅了，那我们就处理辅料。【注意一小勺鸡精，小勺味精，几粒白糖。然后半勺生抽，半勺辣鲜露，半勺花椒油，几滴香油，几滴醋。注意区分大小勺】所有调料放到小米辣末里面。你会发现有点干别慌，在放一勺开水在里面搅拌匀，这个时候你会忍不住去尝一下是啥味道。你会由衷的说出，完美。我完全就是天才。就是这些简单吧。
6我相信10分钟已经到了吧，到了还等啥呀，把鱼捞出来呀。捞出来放到盘里。均匀的淋上你的调料。洒上几粒葱花，几粒芝麻，香菜叶就看你咯，
看我做的菜品可以吧,如果有合适的餐具会更完美，效果会更好，不这些都不重要，重要的是你已经等不及了，要品尝你劳动成果的时候了。这个时候你别慌快去拿出你冰箱里面的啤酒。凉拌鲫鱼和啤酒更配哦。

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做法
1. 把鱼洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。
2. 先把鱼煮熟（水里加料酒、盐、老姜、大葱）一定要冷水时就把鱼和料放好，火不能太大，不然鱼会煮烂。煮熟后将鱼捞起来装盘冷起。
3. 将辣椒、芹菜干、生姜、葱头、蒜切碎。加入高汤，木姜油，生抽酱油，再加入少量的醋、白糖、味精、鸡精、盐调在一起。
4. 最后把调好的佐料淋在事先冷起的鱼身上。美味的凉拌鱼就搞定了。
###其它资料参考###【凉拌鱼要煮多久】一般做法是：1. 把鱼洗干净，在鱼的身上划两刀，有利于进味。
2. 先把鱼煮开(水中加上料酒、盐、生姜、小葱)一定要凉水时就把鱼和料摆好，火不可以很大，要不然鱼会炖烂。煮开后将鱼捞出摆盘冷起。3. 将朝天椒、莴笋干、姜片、蒜头、蒜剁碎。添加大骨汤，木姜油，美味鲜酱油，再添加小量的醋、白砂糖、鸡精、味精、盐调在一起。
4. 最终把调准的调料淋在事前冷起的鱼的身上。美味可口的凉拌鱼就拿下了。
###其它资料参考###鱼的种类很多，在我们生活中，常见的一般都是淡水鱼，当然离海比较近的小伙伴们，肯定是吃海鱼比较多，鱼的营养比较丰富，正可谓老少皆宜。
今天就以鲤鱼为主要食材，给大家分享一道凉拌鱼的做法，这道菜营养丰富，口味独特，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来看一下我们的具体操作吧。
首先准备鲤鱼一条，最好是新鲜的，买回来用水洗净后，先刮去鱼鳞，再去除内脏，全部清洗干净以后备用。