1、香芋、地瓜去皮洗净，切块，放入压力锅中，煮上压后 ， 蒸10分钟左右熄火，待压力显示器完全下降有，打开锅盖，取出香芋、地瓜晾凉备用；
2、将香芋和地瓜一起放入碗中压成泥，然后可以用滤筛过滤一下，这样做出来的成品更细腻，过筛后，加入细砂糖和糯米粉 ， 如果太干，可以加入适量纳美净化水，混合搅拌均匀，然后将混合好的香芋地瓜糯米团分成均匀的小面团，包入豆沙馅或者紫薯馅 ， 如果喜欢简单一点，也可以不用包馅，用手揉搓成小圆球；
3、做好的香芋地瓜丸外面裹上一层面包屑备用；
4、炒锅中倒入植物油，放上沥油架，开中火加热；
5、油加热到七八成热即可，油温不能过高 ， 如何判断油温是否足够，可以把竹筷子伸入油中 ， 可以看到筷子周围有小气泡不断的上升，就说明油温足够了，如果开始冒烟，就说明油温过高了，此时就要熄火，让油温稍微下降一些，因为过高的油温很快就把丸子表面炸焦而里面还没有完全熟透，所以一定要用中小火慢慢炸透；用漏勺将香芋地瓜丸放入油锅中 ， 一边炸一边用漏勺轻轻地推动，使丸子均匀地炸熟；
6、将炸好的香芋地瓜丸用漏勺捞出 ， 放在沥油架上，再放入新的丸子继续炸，把所有的香芋地瓜丸都炸成焦黄色即可
###其它资料参考###01将香芋，地瓜洗干净，放入锅中蒸熟备用
02香芋捣成泥，香芋倒入不粘锅，加入白糖和玉米油 ， 不停翻炒，炒到融和为一体之后放一边备用，。
03地瓜趁热加入面粉和糖 ， 揉至有一点硬 。
04地瓜揉成球状压扁，包入适量的香芋泥，锅中倒入油，烧至五成热 ， 沿锅边放入丸子，中途不断晃锅避免丸子粘在一起 ， 炸至金黄色即可 。
###其它资料参考###先将地瓜洗净切丝，撒上香芋粉拌匀 ， 做成丸子状，放入温油中炸熟即可 。
地瓜含有独特的生物类黄酮成分 ， 能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能 ， 滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸 。
参考资料
【香芋地瓜丸用什么做的】百度百科.百度[引用时间2018-4-3]
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