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电饭煲卤鸡爪多久熟呢( 二 )

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###其它资料参考###一般情况下卤鸡爪卤煮15-20分钟即可关火 ， 但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲 。刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟 。
要是新鲜的话 ， 大火30分钟，要是冰的，先一定要化开 ， 不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲 ， 这是窍门啊，化开后就跟新鲜的一样，半小时 。
主料：鸡爪300克 。
调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克
做法
1、鸡爪斩去爪尖，清洗干净 ， 沥去水分；
2、桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
3、锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
4、待水沸时，投入鸡爪；
5、等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
6、直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
7、继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料 ， 待其冷却 。
###其它资料参考###【15-20分钟】
一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可关火，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水 。
如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮 ， 不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲 。
刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出 ， 可以焖个5-10分钟，这样会更加入味 。
【卤鸡爪的做法推荐】
方法一
材料：鸡爪20只、葱3段、姜5片、肉桂1块、香叶3片、花椒2小匙、小茴香2小匙、八角2个、蒜瓣5瓣、干红椒5只、老抽2大匙、十三香1/2小匙、料酒1大匙、盐2小匙、冰糖1块
做法：
1、鸡爪剪去指甲焯水备用 。
2、准备好香料和葱姜蒜 。
3、锅里入油烧热，下入葱姜蒜和香料炒香 。
4、加入鸡爪炒至部分焦黄 。
5、倒入没过鸡爪2指的清水，加入老抽、料酒、盐、十三香、冰糖 。
6、盖上锅盖，大火烧开后，转小火焖35-50分钟 。如果喜欢Q弹的 ， 35分钟就够了，喜欢烂的，就50分钟 。完了关火后焖20分钟 。
卤鸡爪一般煮多长时间
方法二
材料：鸡爪1斤、香叶2片、八角1个、桂皮1块、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量
1、锅里加水加姜片煮开，放入鸡爪焯水两分钟捞出，用凉水冲洗干净
2、锅里放少许油，放入冰糖，小火炒出糖色 ， 然后放入焯好的鸡爪翻炒一会，加入生抽，老抽 ， 料酒，香叶，桂皮，八角，花椒 ， 干辣椒翻炒，然后加入开水煮一会
3、将锅里的鸡爪倒入电高压锅压30分钟，然后再倒回锅内，放入少许蚝油 ， 大火收汁即可 。

电饭煲卤鸡爪多久熟呢

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