经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

怎么弄出好吃的挂面( 五 )

挂面生活百科


牛肉汤倒出来另外放 。这是牛肉原汤，作为面汤特别香 。
牛肉切块儿 ， 我比较喜欢大块儿的，吃得贼过瘾 。所以切的比较粗旷哈 。
生姜洗净，切片 。
另起炒锅，少量底油爆香姜片 。
加干辣椒炒炒，辣椒比较容易糊，所以后放 。
放入切块的牛肉，一同爆炒 。
加一点刚才的牛肉原汤 。
加蚝油 ， 老抽，生抽，胡椒粉调味 。焖一下 ， 因为牛肉已经软烂 ， 所以焖一下让牛肉入味就行了 。
这时候另起个小锅 ， 煮挂面 。我家一般吃这种细面 ， 大家可按自己的喜好用龙须面或者宽挂面都行 。如果更有时间的亲可以手擀面吃呢 。
碗里放酱油和盐 ， 冲入牛肉原汤 。
煮好的面放入碗里 。
码上焖好的牛肉，撒葱花 。喜欢吃辣的同学可以配一点自己喜欢的比如辣椒油，或是剁辣椒之类的 ， 绝对爽到爆表 。
一碗朴素的葱油汤面
主料：挂面100g、生抽（六月鲜）1大勺、小葱2根、素油适量、猪油1小勺、水适量、盐1勺、
做法步骤
水烧开，加一勺盐，再加入面条，煮三分钟 。
煮面的同时 ， 准备一只碗，倒上开水 ， 加一勺六月鲜酱油（生抽），试一下咸淡，自己调试咸淡 。
另外小锅里热油，素油+猪油
煮好的面过一下冷水后（为了面更Q）加入调味好的汤里 ， 撒上葱花
热油浇到面上 。噗呲噗呲，葱香四溢
当当当，出锅
私房面条（超有食欲）
主料：龙须面依据个人需求、鸡蛋1个、火腿5片、鱼丸3个、油菜1颗、西红柿1个、盐适量、糖适量、醋依据个人口味、香油几滴、葱花适量
做法步骤
首先切一些葱花，一个西红柿切成小?。ㄈチ似じ茫《∈俏烁玫陌阎闯隼矗?
鱼丸3颗 ， 火腿5片，小油菜 ， 一个鸡蛋 。
下面开火热锅加油，油热后放入葱花爆锅
然后放入西红柿丁炒出汤汁，然后添水，待汤冒小泡放入鸡蛋迅速搅动（这样就使得汤变浓，而且汤也很有营养可以全部喝光）
然后放入鱼丸，龙须面，火腿，面快熟放一些糖 ， 盐，少许醋，然后放小油菜，快出锅时放一点点香油 。关火 ， 开动！[呲牙]
香辣凉面
主料：挂面200克、黄瓜1根、豆芽100克、小葱适量、大蒜5瓣、香菜适量、朝天椒3只、绿尖椒1只、红皮花生100克、芝麻油适量、生抽适量、醋适量、麻油适量、盐适量、红油适量
做法步骤
黄瓜切丝，小葱、蒜、香菜切末；
朝天椒和绿尖椒切椒圈； 熟花生捣碎备用；
豆芽加盐 ， 焯水断生；
倒水加盐，煮沸面条；面熟后过冰水沥干；
加麻油拌匀；
打碗汁：蒜末、红椒圈、青椒圈、葱末、香菜末、 生抽、醋、红油、花生碎、熟芝麻，调匀；
淋入碗汁，码黄瓜丝，拌匀即可 。
夏至凉拌面
主料：手擀面/挂面、黄瓜、盐、白糖、白醋、陈醋、辣椒粉、芝麻、芝麻酱、味精少量、蒜
做法步骤
选择比较耐煮的挂面或者龙须面 我喜欢面条是圆柱形的 做出来的口感比较好 也可以根据个人喜好选择喜欢的面条
锅内烧开水 水快开的时候下入面条 我煮的大概是200克左右的量 煮开后加一次冷水 再开的时候就可以出锅了一次
煮好的面条立刻捞出来 放到凉水中 用凉水多冲几次 到盆中的水变透明为止
面条控干水备用
准备调料 碗中放入适量辣椒粉和芝麻 将烧开的油倒入碗中 辣椒油的香味就出来了

相关经验推荐


上一篇：青春期孩子怎么沟通才能成熟 青春期孩子怎么沟通

下一篇：怎么和7岁女儿沟通 七岁孩子怎么沟通