2 哪些人不能吃粽子1、胃、肠道病患者粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷 。患十二指溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血 。如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜 。
2、心脑血管病患者粽子的品种繁多 ， 其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品 。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了 ， 可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死 。
3、老人和儿童粽子多用糯米制成 ， 黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状 。
4、糖尿病患者粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等 ， 吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情 ， 甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时有生命危险 。
5、胆结石、胆囊炎和胰腺炎患者有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃肉粽、蛋黄粽等过于油腻以及脂肪、蛋白过高的粽子 ， 可能引起消化不良、胀气 。
3 粽子的做法1.新鲜的粽叶买回来洗净
2.粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶
3.粽叶晾干，需把两面都擦干
4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可
5.小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣
6.鲜肉粽子:所需材料鲜肉 。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味
7.碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌 。腊肉切丁备用
8.包好的粽子等待上锅
9.三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后 ， 打小火2个小时鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时 。
###其它资料参考###1.腊肉粽子好吃
2.最好放冰箱保存
3 。粽子是糯米做的，一般熟的冬天是2天，夏天当日就要吃，不然会叟的，放冰箱里3~5天（要看冰箱的保鲜程度） ， 如果粽子里面包的是肉类 ， 就要在3天内吃完（前提是在冰箱里）如果是包花生，坚果类等，要在5天内吃完（也是要放在冰箱里）
###其它资料参考###腊肉洗净后，切小块；
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糯米洗净后，用清水浸泡4小时后，同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后，备用；
粽叶提前浸泡半天；煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗后，备用；
取两片粽叶，叠在一起（如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水）；从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状；
往漏斗里填入少量糯米，压实；
放入一块腊肉；
填入糯米；压实；
如图，捏紧粽子；将粽叶翻过去盖?。?
手指再压住翻过去的粽叶；
用棉线绑住粽子即可；
包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮40分钟即可；
粽子自然冷却后 ， 可装进保鲜袋里，冷冻保存 。
###其它资料参考###端午节是一个纪念屈原的日子，在端午节的时候 ， 人们会包粽子，在门口插艾叶，这些简单的习俗，包含人们对屈原的纪念和思念，人们总用最简单的方法去纪念屈原，在端午节这一天，人们会包很多粽子，有一些会拿到屈原投江的那个地方放到里面去，这是一种纪念他的方法 。
一、油炸之后保存当这一天人们包了很多粽子，吃不完的时候 ， 人们会把它切成小块，然后用油把它炸得酥酥脆脆的，那也是一道让人看着都想吃的美食 ， 俗话说叫油炸粑粑，人们在包粽子的时候 ， 总是用不同的馅料，里面可以包蛋黄，可以放一些赤豆，或者放入一些桂花，但是我觉得最经典的就是里面放板栗和腊肉 ， 这应该是大多数人都喜欢的粽子吧，除此之外，里面还可以放花生，红枣枸杞，这些食物既有营养又好吃，这些粽子就叫蛋黄粽子 ， 赤豆粽子 ， 板栗腊肉粽子 ， 桂花粽子，红枣枸杞粽子，每一个种子都因为它里面所含的石材而得名 ， 大家都知道广东的碱水粽子，很出名，现在还出现了一些比较好的粽子，
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