海鲜菇炒什么菜 _海鲜

海鲜菇怎么做才好吃？

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鲜蘑菇的家常炒菜如下:
配料:鸡蛋、海鲜蘑菇、小葱、胡萝卜、胡椒粉、食用油。
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2.将海鲜菇洗净，切块。
3.胡萝卜切片，青葱切丝。
4.将鸡蛋放入油中煸炒，盛出待用。
5.锅里烧热油，倒入胡萝卜翻炒几下。
6.将海鲜菇倒入火中，快速煎水。加入适量的盐和胡椒粉调味。
7.倒入鸡蛋，翻炒均匀。
8.倒入葱。
9.搅拌均匀，煮熟。
10.拿起平底锅，装盘。

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油菜海鲜菇怎么做，又脆又鲜，又嫩又清香呢？今天给大家分享是指美味的海鲜菇炒小油菜，既能吃到蔬菜的香味儿，又可品尝到海产品和食用菌的混合鲜味，非常好吃的一道荤菜。有个朋友告诉我，她其实挺喜欢吃蘑菇的，但是每次炒的菌类都是会出很多，看上去水水汪汪的。假如直接把菌类焯一下水再炒，又感觉好像把鲜味给烫没有了。所以每次炒蘑菇，都觉得很不舒服。
如果按照好朋友这样的说法，那样菌类再加上蔬菜水果一起炒，那岂不是更加严重，二种全是水分含量大的食材，加温之后难道不是会变成“杜青林一片” 。有点搞笑是否？可是难题非常好处理。关键在于刷碗之后，一定要把水份沥干；其次挑选水分含量较少的菌类；最终能够适当勾欠，既可以锁定食材的鲜味，又可以使料汁浓厚。是否非常简单？下面就来跟我一起来做这道好吃的油菜炒海鲜菇吧！
【油菜海鲜菇】需要食物：小油菜，海鲜菇，蒜头，植物油，耗油，食用盐，味精，木薯淀粉制作流程如下所示：
第一步准备一些新鲜小油菜，尽量选小棵一些的。再备上一些纯白色的海鲜菇。把小油菜一片片扒开，清洗干净沥干水分；海鲜菇除掉根，叠成适宜的长段；取适量的大蒜，去皮后切成块。
第二步提前准备一只炒菜锅，锅里倒入适量植物油，等油温高之后，添加蒜头煸炒出香味。倒入海鲜菇，不断煸炒，直到炒过才行。
第三步然后把小油菜倒入锅里，迅速煸炒两下，让油菜尽早匀称遇热。往锅里加入适量耗油，食用盐和味精调制，而且迅速搅拌均匀。取适量的木薯淀粉，放水调为芡粉。趁着热倒入锅里，用炒勺拌匀，勾出薄芡。最后把炒好的菜，盛出来摆盘就可以。一道又香又鲜油菜炒海鲜菇，就做好！虽是荤菜，可是风味绝佳！

###其它资料参考###第一、准备适量海鲜菇，洗净后切成滚刀块，放入盘中备用，注意，选用海香菇的时候，一定要选用新鲜的海鲜菇，这样味道更加鲜美。
第二、准备一个西红柿，放入锅中焯水，焯过水的西红柿很容易去掉外皮，将西红柿去皮后，切成小块儿备用。
第三、炒锅中放入适量油，热后放入蒜片爆香，然后将海鲜菇放入锅中翻炒均匀，大约炒两分钟左右，海鲜菇会微微出水。
第四、将准备好的西红柿倒入锅中，与海鲜菇一起翻炒，炒至西红柿软烂之后就差不多了。
第五、这时候加入适量清水，水量不要太多，盖上锅盖儿，煮两三分钟。
第六、待汤汁收的差不多了，不要收的太干，放入适量盐和鸡精，海鲜菇本身比较鲜嫩，只需要盐和鸡精就可以了，其他调料不用再放。