做法
准备材料，香菜洗净切碎锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份平底锅烧热放油 ， 倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖中大火，用筷子不断翻炒米线炒匀后 ， 稍微加点水，继续翻炒至水份收干放入香菜碎，翻匀即可炒米线
用料
米线150g；50g；鸡蛋一个；虾干适量；香菇适量；时令蔬菜适量；洋葱一个；葱适量
做法
把米线放在40度左右的温水中泡7-8分钟，捞起沥干水份，倒入适量生抽、油拌匀待用把所有材料切成丝（按个人喜好、蔬菜颜色加入）热锅倒入少量猪油，现把鸡蛋摊成薄饼盛碗待用，再到入适量猪油、把切丝的材料放入炒到八成熟，再倒入拌好的米线炒，适量放料酒，炒到面快熟时加入时现切成丝的鸡蛋、葱 ， 再翻炒片刻即可装盘吧快手爽口酸菜米线
用料
酸菜四分之一颗；盐少许；肉丝50克；鸡精1小勺；白醋少许；胡椒粉一点点；生抽1勺；蒜瓣若干
做法
蒜瓣切碎备用肉丝加入生抽、淀粉、胡椒粉腌制十分钟酸菜切成丝备用热油下肉丝炒制变色加入酸菜继续翻炒加入蒜翻炒后加入清水至滚加入米线煮至熟，加入盐，鸡精，白醋调味 。我加的是果醋，酸甜口的，也非常鲜美 。家里有新鲜的花椒叶，放了一些，非常增香 。也可以加十三香增香，也可以不加 。出锅，爽滑可口，儿子尝了一口就点名周六一定要吃快手酸辣粉丝(米线)
用料
生菜(或任何你爱吃的绿叶青菜)一棵；老干妈☆适量；酱油☆适量；盐☆适量；酱油(老抽生抽皆可)☆适量；
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