5、翻面的时候 ， 随便煎一下就可以出锅了，煎好的饼皮中间可以夹上自己喜欢的夹馅 。我用了花生酱做夹馅 。也很好吃
【黑巧慕斯】
慕斯糊材料：黑巧100克、蛋黄2个、淡奶油170克、牛奶180克、细砂糖30——35克（根据个人喜甜程度自行增减）、吉利丁3克
制作如下：
1、将蛋黄放入大盆子里，打蛋器中低速搅打至蛋黄颜色变浅，体积略微膨大
2、接着将凉开水倒入吉利丁片的碗里 ， 泡软它！由于夏天温度过高，一般泡个1分钟左右就可以了
3、然后将牛奶和黑巧倒入奶锅内，小火慢煮，等到黑巧融化后，在继续煮沸就可以出锅了
4、将煮沸的牛奶巧克力液体倒入到蛋黄盆子里 ， 一边倒入 ， 一边用电动打蛋器中速搅打
5、接着将软化好的吉利丁片从水里取出，放在干净的碗内，隔热水去融化它 ， 将其融化成液体
6、融化成液体的吉利丁液，倒入到蛋黄牛奶巧克力液的盆子中，混合均匀，然后送入冰箱冷藏
7、冷藏到变成浓厚且流动的状态即可，冷藏好后，我们来打发淡奶油！细砂糖一次倒入 ， 打蛋器中低速搅打至7分发即可
8、将打发好的奶油取一部分与冷藏好的巧克力混合液翻拌均匀，是翻拌，不是画圈圈，切记
9、然后将翻拌好的慕斯糊整个倒入剩余的奶油盆子里，同样以翻拌手法混匀，最后翻拌好的状态是浓稠流动的状态
10、取一个自己要装慕斯的容器，将慕斯糊液体直接倒入进去就可以了，最后送入冰箱冷藏过夜即可
【蛋黄酥】
油皮材料：中筋面粉110克、清水40克、糖粉18克、黄油40克
油酥材料：低筋面粉100克、黄油50克
辅料；豆沙适量、蛋黄7个
1、将油皮材料一起倒入盆子内 ， 用手混合成光滑的团，然后将混合后的油皮面团盖上保鲜膜 ， 送入冰箱冷藏松弛一小时
2、将油酥材料也一起倒入盆子中，用手混合成团即可 ， 将混合好的油酥面团盖上保鲜膜，也送入冰箱冷藏松弛一小时
3、接着将松弛好的两个面团从冰箱取出，都均匀的各分成7等份，取一个油皮团按扁 ， 然后将油酥放在中间，包圆即可
4、剩下的也依次操作，全部弄好后，我们继续盖上保鲜膜松弛20分钟，如果赶时间的话 ， 松弛10分钟也可以的
5、松弛期间我们来把馅准备好，取35克的豆沙，搓圆后在中间按个坑，将蛋黄放在中间坑内 ， 包起来即可 ， 剩下依次操作
6、将松弛好的面团拍扁 ， 用擀面杖擀长 ， 然后由上而下卷起即可，剩下依次操作，全部弄好后盖上保鲜膜，送入冰箱松弛15分钟
7、15分钟后 ， 取出面团继续拍扁擀成长片，然后再由上而下卷起，所有的卷好后放在烤盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛15分钟
8、15分钟后取出面团，将两头往内对折，然后用手拍扁，接着用擀面杖稍微擀开一些 ， 将馅放在中间，包好揉圆即可
9、所有的都包好之后，在表面刷上蛋黄液，然后在撒上适量的黑芝麻，此时烤箱预热160度 ， 最后送入烤箱中层 ， 上下火160度烤30——35分钟
【抹茶奶酪玛德琳】
材料：低粉100克、抹茶粉6克、柠檬皮2个柠檬的量、柠檬汁5克、黄油100克、糖100克、鸡蛋1个半、牛奶25克、泡打粉3克、奶酪适量
制作如下：
1、将细砂糖和柠檬皮以及柠檬汁一起混合均匀，放置20分钟 。20分钟后加入鸡蛋，混合均匀
2、接着再加入牛奶，用蛋抽混合均匀，然后筛入低筋面粉、泡打粉和抹茶粉，用刮刀翻拌均匀
相关经验推荐
- 信阳毛尖怎么冷冻
- 怎么看出干黄豆变质
- 雪芽茶味道怎么样
- 出现尿频是怎么回事 引起尿频的原因
- 眼睛看东西有水波纹怎么回事 六大病因对症治疗
- 怎么看大闸蟹蒸没蒸熟
- 养字笔怎么打开
- 夜来香茶叶怎么卖
- 怎么看蛋糕比重
- 怎么看黄豆面是生是熟