二：1、准备材料：麻辣花生适量、面条250克、姜适量、蒜适量、葱适量、白砂糖适量、酱油适量、醋适量、味精适量、油淋辣椒适量、水煮鸡蛋一个 。2、将面条煮好捞出来，加芝麻油迅速搅匀备用 。3、将姜、蒜碾成末，葱切成葱花放入小碗中备用 。4、把准备好的麻辣花生碾成碎末放入小碗中备用 。5、配制调料：加入酱油、味精、醋、白砂糖、姜葱蒜末、油淋辣椒、花生碎 。将拌好的酱料淋在面上 ， 加一个煮鸡蛋拌匀就可以开始食用了 。
面条调味汁怎么调【开胃拌面】：材料：拉面150克，小米椒3个 ， 大蒜2瓣，黄瓜1小段，香葱1根 ， 油炸花生米几粒，生抽2茶勺，老抽半茶勺，蚝油1小勺，盐适量，鸡精少许，油少许 。
做法：1，首先准备好酱汁 。先将小米椒洗净去蒂后切碎，装入小碗里 。2，接着将大蒜拍扁去皮后剁碎 ， 放入装了小米椒的碗里，加入少许盐拌匀，腌制一会 。3，接着锅里倒入少许油烧热，油烧至6成热时淋在蒜蓉辣椒上，加入少许生抽、老抽、蚝油和鸡精拌匀，腌制片刻 。4，然后将黄瓜洗净后切丝，加入少许盐腌制一下，抓干水备用，香葱洗净去根后切碎 。5，开始煮面条 。锅里加入适量清水，水开后放入打散的面条，用筷子不时地搅动一下 。6，面条煮至九成熟时捞起过凉水，然后再煮一锅清水，水开后放入过了凉水的面条 ， 再次煮开后捞起盛入碗里 。7，将酱汁倒进装了面条的碗里 ， 用筷子迅速拌匀 。8，加入腌制好的黄瓜丝，撒上几粒花生米和少许葱花，开胃拌面就做好了 。
###其它资料参考### 生活中有很多朋友隔三差五的就会吃一顿面条，而也有很多朋友几乎天天都吃面条 。面条的吃法有很多，不仅仅可以做汤面、炒面，还有拌面等等，有一些朋友想要自己做拌面，但是却不知道该怎么做调料 。那么 ， 拌面条调料怎么做呢?
拌面条调料怎么做方法一：先将半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟 。面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀 。将煮好的细面捞出放入，拌匀即可 。普通干面酱
方法二：材料，猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙 。
制作方法：将所有调味料搅拌均匀即可若是用油面，可撒些油葱酥 ， 增加油面滑润的口感 。口味比较重的话，可以再加上1/2小匙的甜辣酱，味道更好 。
方法三：材料,酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1/2大匙，辣椒粉少许，辣油少许B：猪油1大匙，葱花2大匙 ， 香菜末少许 。
制作方法：将材料拌匀成综合酱汁备用，实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可 。酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂 ， 至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油 。干面煮好之后，拌好所有调味料之后，最好淋上少许高汤，干面吃起来会更顺口 。上面介绍了几种干拌面的调料制作方法，其实在生活中只要细心观察就可以发现，很多材料都能够作为干拌面的调料 。比如有的人会在干干拌面调料当中混合豆粉，这样吃干拌面的时候会有豆制品一样的清香气味 。
面条怎么做好吃呢臊子面：材料：鲜面条、臊子原料(猪肉末，姜一小块，甜面酱 ， 生抽，老抽，冰糖)、拌面调料(酱油，香油，花椒粉，红油辣椒 ， 大蒜，小葱，白糖 ， 陈醋，芝麻酱) 。
步骤：1、先做蒜水：蒜切末用凉开水泡上备用 。2、炒臊子，热锅冷油，放入肉馅划散炒至变色后加入姜末炒匀 。3、依次放入生抽，甜面酱，冰糖，老抽炒匀，中小火酥臊子 。一定要等到油变得清凉，肉缩水变干颜色红亮时关火盛出 。4、烧滚锅中的水 ， 下如面条迅速划散，倒入几滴香油，一点点盐 ， 防止面条黏在一起 。5、准备调料：把所有调料放入碗中，加入蒜水，喜欢蒜味重的可以连一些蒜末一起加，注意!!!陈醋和芝麻酱这两样一定要少，陈醋的作用不是为了让人吃出醋味 ， 而是仅仅丰富一个层次提味而已，芝麻酱只是为了让佐料更好的挂在面条上 。6、将煮好的面条过凉水甩干，一定要甩干!加入调料拌匀7、放上臊子，葱花，开动吧!
