冷冻猪肉化冻后最好一次性吃完 ， 避免反复化冻 。最后要提醒的是，冷冻猪肉虽然可保证其不变质 ， 但时间越长 ， 口感越差 。建议尽量多次少量地购买猪肉 。
扩展资料：
想要买到新鲜健康的猪肉，首先要看外观 。表面的光泽度是鉴别其是否新鲜的一个重要指标，新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色 。不新鲜的猪肉氧化过度会呈暗红色 。
而病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血 。其次要看手感，猪肉在变质过程中会滋生大量微生物，微生物所产生的代谢物会造成表皮发黏，所以摸起来黏手是猪肉变质的标志 。
最后闻味道 ， 有异味的不要买 。腐败变质的猪肉 ， 其表面和内部均有腐臭味，新鲜的猪肉应该带有肉类固有的鲜香气味 。购买猪肉时一定要到正规猪肉售卖点（超市、农贸市场、鲜肉店等），这些猪肉都是经过正规检验检疫才被允许上市的，可以放心食用 。
参考资料来源：人民网-怎么吃猪肉更安全
###其它资料参考###新鲜的生肉可以不用清洗就冷冻,要煮的时候再清洗 。
由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市，因此如果一两天内没有食用完，可以将其放入冷藏箱储存，否则，必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质 。一般来说，猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月，最多不能超过半年，冷冻温度最好在-15℃至-16℃ 。
扩展资料
生肉保存方法：
1、我们可以用酱油来保存猪肉 。首先我们把酱油煮一下，煮到开锅 。然后把肉切成小块，洗干净，放进干净的盆子中 。然后把煮开的酱油倒入猪肉中，要让酱油没过猪肉 。然后盖上盖子 。这样可以保存半个月左右 。但是这种方式保存的猪肉最好做饺子馅儿、混沌馅儿之类的.
2、第二种是把猪肉风干 。风干后的猪肉水分比较少，而且不容易产生细菌 。而且保存的时间也会比较长 。我们可以把猪肉切成条，用绳子穿起来 。放在一个大点的容器中晾干 。大家一定要注意一点 ， 在晾干的时候放在阴凉通风处，但一定不要放在潮湿的地方 。要不然猪肉很容易就长毛了 。
3、第三种方法保存的时间比较短 。就是用盐水浸泡猪肉的方法 。我们可以把花椒和盐，用水煮开 。有的时候要多放一些盐 。然后把猪肉浸泡起来 ， 这种方法也就是只能保存两三天 。
参考资料：百度百科-肉类食物
###其它资料参考###鲜肉在常温下可保存5~6小时，有冰箱的话直接冻冰箱就好，没有冰箱的话可以尝试以下方法保存鲜肉：
用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可以食肉保鲜一昼夜 。
将鲜肉煮熟，趁热放入熬过的猪油里，可保存较长时间 。
将鲜肉切成6.5厘米左右宽的块，在肉面上涂一层蜂蜜 ， 用线串起挂在通风处，可存放一段时间 。
将鲜肉切块放入锅中走油，可短时间保存 。
用醋水溶液 ， 将鲜肉浸泡1小时，取出后放干净容器里 ， 在常温下可保鲜两天 。
拓展资料：
此外，肉类食品保鲜还有许多新的方法，其一是增加防腐保鲜剂，像各种有机酸及盐类，比如将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的盐水中可保鲜两三天，用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上 。
【怎么处理过长保存生肉】这里还有一个经过实验验证的方法：将肉在一种保鲜液中浸泡一下，使其形成一层薄膜粘在肉的表面，一般在40℃的高温中都可保持一周 。这种保鲜液的配方是：水24千克，食盐0.36千克,葡萄糖0.09千克，麦芽糊精1.2千克，用柠檬酸调节成PH值为3.5混合液即可 。
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