文章插图
3-8分钟 。
煮面的时候要看个人的口味和面的粗细，喜欢吃软一点的，细面需要煮5分钟左右，粗面需要煮8分钟多有；如果喜欢吃劲道一点的，则细面煮3分钟左右，而粗面煮5分钟左右 。
面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后用压、擀制、抻拉等手段制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的食品 ， 起源于中国，其制作简单、食用方便、营养丰富，既可当主食又可作为快餐 。面条花样繁多，品种多样，地方特色极其丰富，是中国最常见的食品之一 。面条多为淀粉胶体，因溶解度原因会吸水膨胀，被称为“pang”，“pang”后会影响口感，应趁热食用 。
###其它资料参考###一般3-5分钟左右就可以熟 。
水开后将面条入锅中，煮到面条吸足水变柔软，挂面比较干，在水没有完全沸腾的时候下锅 ， 熟得快还不会夹生芯 。挂面比较干，下锅时水不宜完全沸腾，即将沸腾时下锅 ， 能使面条内部也迅速吸足水；如果换成湿面条，就一定要在水沸腾的状态下下锅了 。
挂面加入适量的盐和碱，使其耐煮 ， 煮得的面条汤清，吃时爽口；也有的添加一些辅料，使其营养更为丰富，味道鲜美 。
扩展资料挂面的营养价值：
1、补血益气：适宜肤色没有光华 ， 失去红润、手脚冰冷的人群 。手工挂面细如发丝、清如白玉，而且口感好，好看好吃，营养价值也很高 。
2、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚 。适宜与久病体虚或是虚劳的补益 。
3、增强免疫力：富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性 ， 并且增加抗体的数量 。
参考资料来源：百度百科-手工挂面
###其它资料参考###1、手工面条水开煮5-6分钟，也可以根据个人的饮食习惯控制煮面条的时间 。由于手工面条比较好熟，煮的时间过长，面条会变黏稠，口感不佳 。而火候时间不够 ， 面条会夹生 。一般水开煮5-6分钟最为合适，同时口感也较为劲道 。
2、面条好不好吃，煮面条的水也是关键，在煮面条的时候稍微加点食用盐会让煮出来的面条更加的劲道美味，稍微滴两滴香油不仅防止面条溢锅，而且苗条煮出来还更香浓 。放点醋可以去掉面条当中碱的味道 。当然，家里面如果有高汤直接用高汤煮面条再美味不过了 。
###其它资料参考###水开后煮5分钟 。
主料：面条500g、西红柿1个 。
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、酱油20ml、胡椒粉适量、鸡精少许、水淀粉适量、鸡蛋2个、黑木耳40g、黄花菜40g、青豆40g 。
西红柿打卤面的做法
1、准备好所有的食材 。
2、西红柿去皮切?。径苹ú私莺笙淳幌淳磺兴椋?鸡蛋打散备用 。
3、炒锅倒油爆香葱姜 。
4、倒入木耳黄花菜翻炒 。
5、然后加入西红柿继续翻炒 。
6、加入适量的清水 。
7、大火煮开加少许糖和盐 。
8、加入酱油 。
9、再加入胡椒粉 。
10、煮上5-8分钟后加入青豆 。
11、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡 。
12、加少许鸡精 。
13、淋入蛋液搅拌 。
14、最后再淋入香油 。
15、搅拌均匀关火成为打卤汁备用 。
16、锅中水烧开放入面条煮熟 。
17、然后把面条过凉水 。
18、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用 。
文章插图
相关经验推荐
- 面粉里放什么做面条好吃
- 自制慕斯可以保存多久
- 粽子多久熟
- 鱼腥草可以放冰糖煮吗 鱼腥草煮冰糖有什么作用
- 4号意面煮多久
- 八宝粥一般熬多久
- 怎么打做酸甜小吃
- 白菜咸蛋汤煮多久
- 白木耳煮枸杞要多久
- 怎么调面作料