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怎么炒西兰花窍门( 三 )

生活百科西兰花


以上就是关于西兰花清炒多久能熟，素炒西兰花窍门的相关介绍 ， 西兰花炒多久能熟要看焯水时，西兰花熟的程度 。素炒西兰花很多人都会去掉外皮 ， 但要讲究健康的话，就不要去掉，外皮的纤维和抗癌成份很高 ， 且菜茎为最营养的部分 。

###其它资料参考### 西兰花要怎么炒才好吃
众所周知，西兰花是一种公认的抗癌蔬菜，所以在生活中多吃西兰花也是有一定的好处哦 ， 但是有很多朋友都喜欢吃西兰花，但是经常做的不尽人意 。西兰花怎么做才好吃呢，赶紧来看看吧 。喜欢的话就收藏吧 。
西兰花要怎么炒才好吃11、西兰花焯水时间不宜过长，焯水时间一般在3分钟左右 ， 7成熟的时候最佳 。
2、提早备好爆炒所需要的食材，油锅爆香以后倒入西兰花，
3、倒入西兰花以后快速翻炒，不加水，焯水后的西兰花很容易熟，
4、西兰花宜清淡，调料越少越好吃，放盐即可 。
掌握以上4个小窍门，让西兰花香脆起来 。
西兰花要怎么炒才好吃2蒜蓉西兰花
需要的`食材和调料：
西兰花一个、蒜2-5瓣、花生油适量、盐少许 。
做法和步骤：
1、用手将西兰花掰成多个小块后置入凉水中，并在水中加入适量盐，10-20分钟后，将西兰花捞出，蒜切片 。
2、在锅中加入适量的水，待水烧开后，倒入洗好的西兰花 。待到西兰花断生后，将西兰花捞出并用凉水冲洗一下 。冲洗后，再将西兰花沥干水分备用 。
3、倒掉锅中的水后 ， 在锅中倒入适量的油 。油烧热后，倒入切好的蒜片 。等到蒜片的香味被激发出来后，将已经断生的西兰花重新倒入锅中翻炒，2分钟后，加入适量的盐翻炒，翻炒均匀后便可装盘食用 。
制作小窍门：
1、西兰花比较难清洗，而且也容易长虫子 ， 因而在洗西兰花时要先用盐水泡一泡，这样可以将西兰花中的一些脏东西或者虫子泡出来，也有利于减少西兰花营养成分的流失 。
2、西兰花在焯水之后要捞出用凉水冲洗一下，这样有利于保持西兰花青翠的色泽 。
西兰花要怎么炒才好吃3蒜蓉蚝油西兰花
【怎么炒西兰花窍门】 食材：
西兰花1颗 ， 胡萝卜半根，大蒜1头，蚝油1勺 ， 盐2克，食用油适量 。
步骤：
1、西兰花切成小朵，当然了用手掰成小朵更好 ， 用淡盐水浸泡15分钟左右 。这样能更好的杀菌 。胡萝卜切成菱形备用 。
2、大蒜剥好，扔进东菱无线绞肉机，直接打成蒜末或者蒜蓉 。
3、锅中烧水，水开，入一勺盐，倒入西兰花焯水，不要焯时间长 ， 西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水 。这样能保证西兰花的清脆口感 。
4、锅中倒油，倒入蒜末煸炒出香味 。
5、倒入胡萝卜翻炒 ， 胡萝卜是脂溶性的，所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收 。
6、倒入西兰花翻炒，过凉水的西兰花一定要沥干水分 。
7、入一勺蚝油，快速翻炒均匀即可 。西兰花不宜烹饪时间太长，断生即可 。
如果一点油也不想吃的朋友，可以焯水的时候 ， 将西兰花焯水至断生 ， 直接过一下凉开水，然后用生抽、蚝油、蒜蓉凉拌就可以了 。

怎么炒西兰花窍门

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