寓意礼
寓意礼是寓意美好祝福的礼仪动作，最常见的有：
凤凰三点头 。用手提壶把，高冲低斟反复三次，寓意向来宾鞠躬三次，以示欢迎 。高冲低斟是指右手提壶靠近茶杯口注水 ， 再提腕使开水壶提升，此时水流如”酿泉泄出于两峰之间”，接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水 。如此反复三次，恰好注入所需水量 ， 即提腕断流收水 。
双手回旋 。在进行回转注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用双手回旋 。若用右手则必须按逆时针方向，若用左手则必须按顺时针方向 ， 类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎 。反之则变成暗示挥斥“去，去、去”了 。
放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开 。
斟茶时只斟七分即可，暗寓”七分茶三分情”之意 。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮 。
###其它资料参考### 茶道的基本礼仪
茶道的基本礼仪 ， 说到茶,就要说到茶的礼仪,即使是刚刚接触茶道的人之中,有的认为茶道的做法简易,也有的认为茶道的礼仪做法十分困难 。以下是茶道的基本礼仪，希望对你有帮助
茶道的基本礼仪1茶道礼仪规矩
1、茶具要清洁
家里宾客来访，先让坐，后备茶 。冲泡茶前 ， 一定要把茶具清洗干净 。清洗干净后最好再用开水烫一下茶壶、茶杯 。这是礼诚待客最基本的礼仪规矩 。
2、茶水浓度要恰当
泡茶，茶叶用量要适当，不宜过多 ， 也不宜太少 。茶叶过多，茶味过浓茶叶太少，泡出的茶没有味道 。泡茶前 ， 不妨先问问宾客的饮茶习惯 ， 再根据客人的口味浓淡习惯冲泡 。
3、茶满欺客，七分茶三分情
俗语有说：七分茶三分情，茶满欺客 。倒茶给宾客 ， 无论是大杯小杯，都不宜倒得太满 ， 以倒七分满为宜，留下三分人情给客人是礼法 。
4、端茶要得法
中国的传统习惯是只要两手健全，都必须用双手给客人端茶 。此外，双手端茶也要有讲究 ， 有杯耳的茶杯 ， 一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人 。
5、添茶要及时
要时刻关注客人的杯子 ， 需要添茶时 ， 要义不容辞及时去添茶 。添茶时，必须先给客人添茶，最后再给自己添 。
中国茶道礼仪表现形式
中国茶道礼仪的具体表现形式有三种，分别为煎茶、斗茶和工夫茶 。
1、煎茶
煎茶 ， 顾名思义就是把茶末投入壶中和水一块煎煮 。中国茶道礼仪的最早艺术品尝形式，就是唐代的煎茶 。
2、斗茶
斗茶又称茗战，起源于唐代末，盛于宋代最先流行于福建建州一带 。斗茶是中国古代茶道礼仪的最高表现形式 。最终目的在于品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花 。最后斗茶者还要品茶汤 ， 做到色、香、味三者俱佳，才能获得斗茶的最后胜利 。
3、工夫茶
清代至今某些地区流行的工夫茶，是唐、宋以来中国茶道礼仪的表现形式 。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州 ， 后来盛行于安徽、祁门等地区 。工夫茶讲究品饮的工夫，饮工夫茶，分为自煎自品和待客两种，更为讲究待客 。
中国茶道礼仪法则
中国茶道礼仪要遵循一定的法则：
1、古人茶道礼仪讲究六境，分别为：择茶、选水、侯火、配具、环境和品饮者的修养，其一招一式都有极严格的要求和相应的规范 。
2、宋代茶道礼仪的法则，叫三点 ， 一点是新茶、甘泉、洁器二点为天气景色宜人三点为风流儒雅、气味相投的佳客 。
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