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怎么泡茶更好喝( 四 )

生活百科茶叶


一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈?。杼谰陀?，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65％ 。
这里必须说明一点，上面谈到，高级绿茶适宜用8......>>
茶叶水怎么泡才好喝啊
要看你泡什么茶，红茶的新喝法 红茶 :最便宜的 云南红茶.不知道是不是祁门的 购自军人服务社. 糖玫瑰 .购自 家乐(含光路的那个) 温杯.加红茶少许.沸水冲开.加糖玫瑰 一小勺(吃酸奶的那种) 结果:味道有点涩.有点香.还有点怪.反正是说不出的味道 建议命名: 初恋的味道 ===================== 冰红茶 配方:红茶. 用法:红茶汤冷后加冰块. 功效:可解暑热. ===================== 用法:生姜洗净切碎.与红茶同煮或 沸水冲泡5分钟即可.频频温饮. 功效:温经祛寒.解表止痛. ====================== 治牙痛 〔用料〕红茶50克. 〔制用法〕水煎后用茶液漱口.然后饮服.每日数次.不可中断.直至痊愈.此方为每次量.再漱饮需用 ============= 红茶也抗皱 材料:红茶叶.红糖.面粉 制法:把相同份量的红茶叶及红糖一并用水煎煮待和暖后.再放入面粉...用法:涂在面上敷大约15分钟最后用温水洗净便可 ============== 减肥 吃完大餐.喝一杯柠檬水.吸油且助消化.用法是鲜柠檬切片.加点红茶或别的茶.可以适当去掉柠檬的酸涩味.我就是喝这个.连续大吃了几天.没有反弹.
普洱茶要怎么泡才好喝？
普洱茶最简单的冲泡简单点:先要有个紫砂壶或盖碗，壶价高低不一，盖碗就几元钱 。公道杯一个 ， 几个小瓷碗，滤网和滤网座，接水盘一个 。基本配置就这些了，其他的东西就是锦上添花了 。
沸水冲洗茶具，放茶入壶或盖碗 。
洗茶，也就是倒沸水冲泡10秒左右，将水倒掉不要 。
头道 ， 倒沸水冲泡10秒左右 ， 出茶水到公道杯中 ， 然后就可以倒各个小瓷碗，温了就可以喝了 。
2-10道或者更多,随君所便了.
关键问题：
用沸水，最好用专用泡茶的电水壶烧水 。
头3道茶，每泡不要太长时间，否则太浓了 。
每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好.
滤网放到公道杯上，过滤碎茶 。
献给喝茶新手，怎么才能喝杯自己泡的好茶
茶的冲泡关系到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素 。喝茶人人都会 ， 但要冲泡得好喝，茶叶冲泡大有学问 ， 同样质量的茶叶，如用水不同或技术不一 ， 泡出来的茶汤会有不同的效果 。要泡好一壶茶或一杯茶 ， 要讲究实用性、科学性及艺术性 。(1)所谓”实用性”；就是依实际需求而言﹐可以是冲泡一杯”大碗茶”也可是冲泡一壶高贵的名茶 。(2)科学性；就是了解各类茶叶的特性，以科学冲泡方式 ， 使茶叶的品质能充分的表现出来 。(3)艺术性；选择合适的器皿以及优美的冲泡程序 。一、泡茶用水 水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大 。古人十分注重泡茶用水之选择 。(1)水要甘而洁； (2)活而清鲜?古书{茶录}中记载”山顶泉清而轻，山下泉清而重” (3)储水要得法；容器要洁净，忌晒阳光 。现代科技发达，卫生饮用水质标准也科学化 (1)感官指标：色度不能超过15度、浑浊度不能超过5度 ， 不得有异味、异色及肉眼可见物 。(2)化学指标：正常PH值为6.5~8.5，总硬度不能高于25度 。(3)氟化物不能超过1.0毫克/升，氰化物不能超过0.05毫克/升 。(4)细菌总数在1毫升水中不得超过100个，大肠菌在1升水中不得超过3个 。泡茶用水，一般多用天然水 。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳！ 泡茶用水的选择 陆羽曾在<>中明确指出："其水，用山水上，江水中，井水下 。" 一般说来，天然水中，泉水是比较清净的，杂质少，透明度高 ， 污染少 ， 水质最好 。但是，由于水源和流经途径不同，所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异，所以并不是所有泉水都是优质的 。中国号称五大名泉；镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉 。选择泡茶用水，必须了解水的硬度和茶汤品质的关系 。天然水可分硬水和软水；含有较多量的钙﹑镁离子的水称为硬水；不容或只含少量的钙﹑镁离子的水称为软水 。如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起，称为暂时硬水 。暂时硬水经过煮沸，所含碳酸氢盐，就分解成不容性碳酸盐 ， 这样硬水变成软水 。平时用铝壶烧水 ， 壶底之白色沉淀物，就是碳酸盐 。(A)水的硬度会影响水的PH值(酸硷度) ， 而PH值又影响茶汤色泽 。当PH大于5时，茶汤色泽加深，PH值达到7时茶黄素就会自动氧化而损失 。(B)水的硬度会影响茶叶有效成份的溶解度 。软水中含其他溶质少茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓；而硬水含有较多量的钙、镁离子，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡 。如水中铁离子含量高，茶汤会变成黑褐色这是茶叶多酚类物质与铁作用的结果 。所以泡茶用水以软水、暂时硬水为佳 。在天然水中，雨水和雪水属软水，泉水﹑溪水﹑江河水属暂时硬水，部份地下水属硬水 ， 蒸馏水为人工加工而成之软水 。二、泡茶器皿之选择 冲泡茶叶，除了好茶、好水、还要有好的器皿 。冲泡花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用 。炒青或烘青绿茶，多用有盖瓷杯泡茶 。乌龙茶宜紫砂茶具 。西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春则宜选用无色透明玻璃杯最为理想 。品茗绿茶类 ， 不论用何种茶杯，均宜小不宜大 。用大杯则水量多 ， 热量大 ， 容易使茶叶烫熟，影响茶汤的色香味 。上班族常用保温杯泡茶，这种杯只适合泡乌龙茶或红茶不宜泡绿茶 。茶具之配套如下： 茶船：供放茶壶之用，有盘型与碗型，其功能一保护茶壶 ， 二盛热水保温并供烫杯 。茶盅：又叫茶海 ， 盛放茶汤之用 。茶荷：赏茶时盛茶用具 。茶巾：用来吸干茶壶与茶杯﹑茶海外之茶水 。茶匙：舀茶叶 。杯托：放置茶杯 。评审茶叶用之器具： 评审盘：又名样茶盘，专供评审茶叶外型......>>

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