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熬虾皮油适合炒什么菜( 三 )

生活百科虾皮


二、原料
冬瓜500克，虾皮60克、瘦猪肉50克 。
三、制作方法
1、冬瓜去皮切片 。
2、虾皮洗净，并备好葱姜蒜沫 。
3、锅中放油，油热放葱姜蒜炒出香味后下肉丝煸炒 。
4、将冬瓜片倒入锅中煸炒 。
5、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，炒匀后即可 。
###其它资料参考###每100克虾皮含39.3克蛋白质，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品 。那么虾皮怎么做菜呢?以下是我为您整理的有关虾皮怎么做菜资料，希望对你有帮助 。
虾皮做菜方法一：菠菜炒虾皮
主料：虾皮，菠菜，油、蒜末、醋 。
食谱做法
1、虾皮用水泡一下去除盐分 。
2、锅里放油，下入蒜末炒香 。
3、下入虾皮 。
4、放入菠菜，加点醋烹一下锅 。
5、菠菜炒软就出锅了，没放盐 ， 因为虾皮咸 。
虾皮做菜方法二：虾皮韭菜土豆丝
主料：土豆，韭菜，虾皮 。
食谱做法
1、把土豆切丝，在水里泡半个小时左右 ， 用开水煮熟，过冷水，不要煮很久，韭菜切段，姜切成米 。
2、冷锅放入姜虾皮，炒到变成金黄色放土豆丝，盐调味，最后加韭菜 。
虾皮做菜方法三：虾皮炒南瓜
主料：南瓜，虾皮 。
食谱做法
1、南瓜切好备用 。
2、虾皮 。
3、煸炒南瓜 。
4、加入虾皮 。
5、加水 。
6、出锅 。
虾皮做菜方法四：虾皮面汤
主料：小虾皮20g，香菜2根 ， 细面条一把 ， 蔬菜适量，盐少许，柴鸡蛋一颗 。
食谱做法
1、油烧热，放入虾皮煸炒，油不要太热，否则虾皮容易糊 。
2、倒入刚烧开的开水 ， 一定要用开水，否则汤不白 。
3、下入细挂面，一定要捻开，否则会成坨坨 。
4、下去青菜 ， 我家没有青菜，用的娃娃菜叶 。
5、磕入柴鸡蛋，我不喜欢飞的鸡蛋 ， 都是把鸡蛋整着磕进去，然后等快熟的时候，打碎，这样面汤更浓，而且蛋花更香 。
6、快熟时，放入香菜 。少许盐，给小孩子吃也可以不放盐，因为虾皮本身就含盐 。
7、成品 。

###其它资料参考###虾皮炒青萝卜丝的做法
虾皮炒青萝卜丝，含有丰富的钙质，这道菜是妈妈经常做的我很喜欢妈妈做菜的味道 ， 虽然很家常但是吃很温暖也很顺口 。这道汤虽然简单但是营养价值非常高 。下面就教教大家怎么做！
白萝卜600公克 ， 蒜末10公克，虾皮20公克，高汤150㏄，葱末10公克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖少许，胡椒粉少许
做法一
1.白萝卜洗净，去皮后切丝 。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，将蒜末、虾皮爆香后捞出备用 。
3.于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后，倒入高汤，并盖上锅盖焖煮约10分钟后，打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可 。
做法二
1.清水萝卜切细丝冲洗一遍，然后凉水泡15分钟 。捞出沥干水 。虾皮冲洗干净沥干水
2.锅里放多一点的`油，放入虾皮炒至虾皮油润，放萝卜丝，中火不停的翻炒 ， 一直把萝卜里的水分炒干为止，否则会有生菜气，味道会不好 。
3.加入适量的盐 ， 从锅的一侧倒入很少的水，让菜湿润一下 。加鸡精调味出锅 。
###其它资料参考###虾皮搭配马齿苋，既增加了菜的鲜味，还可以补充铁、钙元素，以及膳食纤维、蛋白质 。用平民的价格，吃出高品位的健康 。

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