煲汤油多怎么处理6招巧妙去除汤上面的油脂？
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煲汤油多怎么处理?煲汤时，原料经过一段时间加热，汤表面会漂起一层淡黄色浮油，这是从原料中溶解出来的油脂 。特别是补汤 ， 毕竟是用各种食材、肉类炖煮的 ， 更是油腻 。用汤匙捞也很难捞干净，有没有方法去除上头油脂 ， 只留下清爽的汤?看到汤上面浮着厚厚的油 ， 想喝的欲望都减半了，特别是病人等肠胃消化能力弱，不能进食油腻食物，否则会拉肚子 。下面教大家轻松去除浮在汤上面的油脂 。
煲汤油多怎么处理
1、冰块
只要用几颗冰块就能轻松解决，再也不需要在那边捞半天 。把几颗冰块放在不锈钢汤勺上 。装好冰块的汤勺底部在汤的表层上绕个几圈，低温的汤勺就自动会吸附浮热汤上的油脂 。因为油腻在低温下
会降温凝固的 。随后汤勺底部吸了很多可怕的油脂，赶快用纸巾擦掉 ， 这样多弄个几次，汤上面的油几乎都去干净了 。汤热的时候，汤勺吸附油脂的速度会更快更干净 。喜欢吃火锅、喝补汤的朋友一
【怎么把汤里的油去除】定要学起来 。
tips:注意不要把汤勺沉到汤里太深，以免把汤溢到汤勺里面去了 。
2、吸油布
用吸油布也是不错的方法，不但能吸油 ， 还能吸取浮沫，使用后可以清洗干净晒干 ， 多次重复使用，环保节约 。汤煮好后 ， 直接把吸油布覆盖在油层和浮沫上，等吸油布上沾满油脂后捞起，换一块吸
油布再吸 ， 直到吸干净为止 。
如果买不到吸油布，就买一些纯棉等材质的布，只要无害于人体且吸附能力强的布都可以，要厚一些的，开水煮一次(十分钟左右)然后晾干，也可以用来做吸油布 。
另外，除了用吸油布在锅里进行吸油，还可以滤油 。即用干净的棉布或吸油布叠成漏斗状，要叠多层，然后铺在漏斗里 ， 紧贴漏斗壁，把汤慢慢倒进漏斗进行滤油 。一次无法滤干净 ， 可多次过滤 。
3、吸油食材
还可以用茄子、竹笋、腐竹、柚子皮、新鲜桔皮、粉丝、粉条等吸油性强的食物放进汤里吸油 。不仅味道鲜美，还可减少油腻感 。当然，这个要考虑有的食材会对具体汤品食物吸收营养，还可能带进病人
需要避忌的食物 。
4、低温静置
油腻在低温下会凝固 。我们可以把做好的汤静置，冬天的时候，油脂自然会凝固，然后用汤匙舀去油脂即可 。如果不是冬天 ， 可以放在冰箱里冷藏，也可以凝固油脂 。这种方法不能去除那些浓汤的油
脂，因为浓汤往往会在冷冻下生成胶冻 ， 跟凝固的油脂一起了 。当然 ， 急着喝的汤就不宜采取这种方法了 。
5、面包片
为了避免上述食材或方法的缺点，还可采用面包片来吸油 。买一些面包或馒头回来 ， 切片晒干或是烘干，或是直接买现成的干面包片，疏松多孔饼干也可以，然后用镊子夹住，在汤里来回拖动吸油，
这种方法很健康安全 。注意，面包片不要浸没到汤里，要在油面拖动 。
6、
保鲜膜
用一大张保鲜膜折叠后，用牙签在上面扎些小孔，再展开放在炖好的汤上面，汤没过保鲜膜 ， 保鲜膜的两边紧贴在碗边和锅边 ， 等到汤稍凉后，油花就会全部凝固在保鲜膜上，将保鲜膜去除，汤中的油即可全部去除 。
tips:
汤表面漂浮了油脂，但若又懒得采取措施将其去掉时，有一个非常实在的方法，即吸管喝汤 。准备一根吸管，轻轻将油脂吹开，将吸管插入汤底 ， 这样喝汤就可以避免喝入太多的油了 。
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