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早餐怎么卖云吞( 四 )

生活百科云吞


主要食材： 梅头肉78克、鲜虾70克、鸡蛋清15克、鸡精1克、生抽3克、花生油3克、食盐1克、馄饨皮20张、香葱11克、香葱3克、鸡精2克、生抽少许、花生油少许
详细步骤做法：
1、食材准备称取 ， 云吞片我在本地市场买的，四方块的；取一个中等大小大概50多克的鸡蛋 ， 把鸡蛋从碗边磕一下磕开把蛋清蛋黄分离，蛋黄留作他用；准备好的食材：香葱、梅头肉、鸡蛋清、鲜虾等 。
2、把梅头肉用清水冲洗、清洗，再用厨房纸巾把梅头肉表面多余的水分擦干，最后用刀把它切成小块 。
3、鲜虾买回来可以先放冷冻，冻一会好剥壳；把鲜虾去壳、拔出虾背的虾线，再用刀切成小块 。
4、本地的小香葱，先把香葱去头须，再用清水冲洗干净，然后用刀切成一段段的 。
5、把处理好的梅头肉和虾仁放入绞肉机中，启动电源把梅头肉和虾仁打成馅 。
6、然后加入15克的鸡蛋清，继续绞肉功能，让绞肉机把蛋清和肉馅混合均匀 。
7、倒入鸡精1克、生抽3克、花生油3克、食盐1克，然后用硅胶刮刀把食材搅拌均匀，最后调好的肉馅里放入香葱 ， 搅拌均匀 。
8、做好馅料之后 ， 开始准备包云吞；先取一片云吞皮，用筷子夹一点肉馅放中间；肉馅别放太多 ， 适量，云吞片可以捏紧的分量就可以 。
9、把云吞皮凹起来，用虎口把收口处捏紧；全部完成的云吞，如果不是现包现吃，可以放入保鲜袋里，云吞之间隔开一点距离 ， 放入冰箱的冷冻室冷冻保存 。

早餐怎么卖云吞

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