西芹 2碗
椰菜 2碗
洋葱 半碗 (熟)
甘笋 半碗 (熟)
瘦肉/瘦牛肉 4两 (即160g)
调味料：
盐 半茶匙
胡椒粉 适量
做法：
[1] 把蔬菜和肉类洗净沥乾，并切成小块备用 。
[2] 以汤锅煮滚约四汤碗清水，水滚后放入材料 。
[3] 待汤色变成淡红后便可熄火 ， 加入调味料，即成 。
小贴士：
[1] 午餐及晚餐只能吃番茄薯仔杂菜汤 。
[2] 杂菜汤要与汤渣同食，即使喝不完汤，也要吃完所有汤渣，因为这是营养所在 。
[3] 薯仔和番茄千万别切得太碎，否则会完全溶在汤中 ， 不够饱肚 。
[4] 嫌味道太寡的话，可加入少许天然香料增加香味，如蒜头、芫荽、月桂叶、黑胡椒碎等 。
去 炎 消 肿
番茄薯仔滚鱼汤
材 料
番 茄 3 个
薯 仔 2 个
大 眼 鱼 1 条
生 姜 1 片
盐 及 油 适 量
水 适 量
食 疗 解 码
薯 仔 含 有 碳 水 化 合 物 、 蛋 白 质 、 果 胶 、 食 物 纤 维 、 维 他 命 A 、 B 、 C 、 钙 、 磷 、 钾 等。蕃 茄 含 有 蕃 茄 素，能 抑 制 真 菌 ， 可 治 口 腔 炎。
大 眼 鱼 鱼 肉 含 有 蛋 白 质 ， 鱼 肉 是 肉 类 中 最 易 为 人 体 消 化 和 吸 收 的。
功 能
除 燥 热 口 苦，齿 龈 红 肿。
制 作 过 程
图片参考：socialwork/artical/kid/kidfood/image/198fc-c0502
1 蕃 茄 用 水 洗 净 、 切 件 备 用。
图片参考：socialwork/artical/kid/kidfood/image/198fc-c0503
2 薯 仔 洗 净 、 去 皮 、 切 件 备 用。
图片参考：socialwork/artical/kid/kidfood/image/198fc-c0504
3 生 姜 洗 净 、 去 皮 、 切 1 片 备 用。
图片参考：socialwork/artical/kid/kidfood/image/198fc-c0505
4 大 眼 鱼 切 洗 干 净 、 去 皮，用 幼 盐 搽 均 鱼 身，腌 片 刻 备 用。
图片参考：socialwork/artical/kid/kidfood/image/198fc-c0506
5 用 1 汤 匙 油 起 镬 ， 爆 香 姜 片，将 蕃 茄 和 薯 仔 走 油 ， 铲 起 备 用。再 用 1 汤 匙 油 起 镬，煎 香 大 眼 鱼。
图片参考：socialwork/artical/kid/kidfood/image/198fc-c0507
6 将 适 量 水 注 入 煲 中 ，放 入 大 眼 鱼 、 番 茄 薯 仔 煲 2 0 分 钟 ， 放 盐 调 味 即 成。,2 choices:
A) 蕃茄薯仔排骨汤
用料: 蕃茄3个 薯仔2个 排骨10元 姜片4片
1. 先将蕃茄洗净,切开四份
2. 薯仔去皮切粒
3. 排骨(买时请店员切开一粒粒)洗净, 加1茶匙豉油, 1/4茶匙糖, 1茶匙水, 1/4粟粉, 拌匀待
用.
4. 先煲水(约10碗),待滚后加入姜片, 蕃茄和薯仔, 滚约10分钟.
5. 下排骨, 约5分钟加盐半茶匙便可.
B) 蕃茄薯仔鱼汤
材料
蕃茄 - 1个约150克
薯仔 - 2个约450克去皮、切块
大眼鸡鱼 - 600克买时去皮、刮净鳞
姜 - 3片
调味料 - 盐1大匙
烹调
滚水，放入蕃茄 ， 浸10分钟 。捞起，去衣，备用 。
鱼 ， 用盐腌10分钟 。
大火，加3匙大油 ， 爆香姜片 。下鱼，煎至两面呈金黄色，起镬 。
十（饭）碗水煲滚，加入薯仔、姜片和鱼，大火煲半小时 。
加蕃茄，中火再煲滚 ， 加盐调味，即成 。,参考: .share.geocities/fun_cooking/menu/tomato_potato_fish_soup, .knowledge.yahoo/question/?qid=7006111100096,番茄薯仔汤
材料：
蕃茄 4-6个 (大)
薯仔 1-2个
红萝卜 1 个
【蕃茄 薯仔煲什么汤】猪骨 20 元
做法：
1. 所有材料洗净、切粒；
2. 猪骨出水 ， 放大半煲水，水滚放入所有材料 ， 再滚关细火 ， 煲 3小时即可 。,参考: .knowledge.yahoo/question/?qid=7006080304576,
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