红薯粉是由红薯加工而成，而红薯有抗癌作用，对心脏有益，同时还能预防肺气肿 。因此 ， 大家平时可以多吃红薯粉做成的红薯产品，像红薯糕等食品 。
文章插图
红薯粉丝怎么做好吃
主料：红薯粉、豆瓣酱 。
辅料：干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、味精、高汤（白开水亦可） ， 油 。
制作步骤：
1、把红薯粉用温水泡软 。肉沫放进干净碗内，加入盐和清水拌匀 。
2、把清水倒入锅内烧开，倒入红薯粉，用筷子顺着一个方向搅拌，直至红薯粉变色后，即可隔水捞出 。
3、把油倒入锅内加热后，放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、肉末，把它们炒香，然后再倒入红薯粉一起翻炒 。最后加入少许高汤（白开水亦可） ， 煮一小会，加入盐和味精即可上桌 。
红薯粉丝要煮多久能吃
一般在10分钟左右，稍微硬一点没关系，不要时间久了，煮完后炒还需要一会自然就会软化的（炒粉条最好要放一点酱油的） 。
粉条又称粉丝 ， 是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品 。粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品 。
###其它资料参考###1、先必须提前2-3个钟头将红薯粉泡发好 。
2、准备肉沫 。
3、姜切成片 。
4、葱切成葱花 。
5、准备炒锅，烧热放入菜籽油 。
6、等油温升起来后加入姜片爆香 。
7、加入肉沫 。
8、将肉沫炒散 。
9、再加入少于豆瓣酱和酱油 ， 爆香 。
10、放入已经充分泡发好的红薯粉丝 。
11、充分翻炒混合均匀 。
12、加入适量的清水，大火烘煮 。
13、粉丝熟透后，大火收汁 。
14、加葱花和少许盐调味即可 。
###其它资料参考###红薯粉的做法如下：
主料：红薯粉150克、辣椒2个、蒜米3瓣、香菜1棵 。
辅料：生抽15克、香醋15克、盐2克、榨菜适量、花生米适量、橄榄油5克 。
1、红薯粉比较长，可以从中间剪短一些 。
2、红薯粉用热水泡5分钟 。
3、蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段 。
4、取一个小碗放入生抽，香醋 ， 盐 ， 辣椒和蒜米调酸辣汁 。
5、烧热锅放入橄榄油煎花生米，听到轻微噼里啪啦声音关火 。
6、烧一锅开水放入红薯粉煮到夹起来是软的就可以了 。
7、红薯粉捞到面碗里，加一勺开水 。
8、倒入酸辣汁，放上花生米，榨菜和香菜 。
9、榨菜和花生米可以根据喜好增减 。
###其它资料参考###在农村吃到的比较多的美食，应该就是红薯粉了 。那时候的我们不叫红薯粉，而是称之为细粉 。
不管是猪肉白菜炖粉条还是羊肉白菜汤中都有他的身影，我从小到大都喜欢吃红薯粉，一天天吃不腻似的 ， 为此也探索了很多实用的方法 ， 下面让老王来给大家分享一下哦：
红薯粉的制作过程：
1、先将红薯一个一个清洗干净，将其中坏的红薯挑选出来 。
2、再用红薯粉碎机将红薯粉碎，期间一定要多加水，并且搅拌均匀 。
3、把粉碎好的红薯浆用布将渣沥出来 。
4、将沥好的白浆水，装到一个大容器中静置一天左右，等水清澈过后把上面的清水倒掉 。
5、将底部剩余的白浆块抠下来，并分开成几块几块的，自然通风晾干，研磨成红薯粉 。
6、按每500克淀粉加25克明矾对冷水进行搅拌，再放入锅中煮沸，辅以搅拌，打成浆糊 。
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