4、华北和东北广大地区人民喜饮花茶，通常用较大的茶壶泡茶，茶叶用量较少 。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶，一般用较小的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多 。福建、广东、台湾等?。?人们喜饮工夫茶 。茶具虽小 ， 但用茶量较多 。
5、茶叶用量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关 。中、老年人往往饮茶年限长 ， 喜喝较浓的茶，故用量较多；年轻人初学饮茶的多，普遍喜爱较淡的茶，故用量宜少 。
6、总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例 ， 茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡 。有人曾做过这样一个试验：取四只茶杯，各等量放入3克相同的茶叶，再分别倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升 。5分钟后审评茶汤滋味，结果是 ， 加水50毫升的滋味极浓 ， 加水100毫升的滋味太浓，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味较淡 。
参考资料：百度百科--泡茶《如何泡茶》
文章插图
红茶第一泡要倒掉 。
冲泡红茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶” 。从茶道的角度来说，第一泡茶的术语称为“醒茶” 。
即：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用 。因此在冲泡红茶时 ， 第一泡要倒掉的 ， 但醒茶有讲究 ， 不然倒掉的只会是茶叶中的营养物质 。
醒茶分干醒和湿醒 。干醒是在冲泡前，湿醒则是第一次冲泡时 ， 用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态 ， 相当于给茶做个热身运动 。
扩展资料：
红茶禁忌
1、结石病人和肿瘤患的人 。结石患者一般不允许饮红茶 。
2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人 。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重 。
3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人 。因为红茶具有很好的提神作用 。
4、胃热的人 。因为红茶是温性茶，起到暖胃的作用 。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人 。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶 。
6、正在服药的人 。红茶会破坏药效 。
参考资料来源：百度百科-红茶
参考资料来源：人民网-泡茶第一遍的水要倒掉吗这四种茶最好不要喝
###其它资料参考###在喝茶时，很多人有这种感觉，买回来的茶存放一段时间以后再泡，口感和茶香远不如刚刚买回来的时候，有些人以为是茶叶放陈了，所以口感、香气才会大不如以前 。其实不然 ， 如果茶叶还在保质期内，保存方法也得当的话，大多应该是因为少了一道“醒茶”程序 。
所谓醒茶 ， 是指茶叶在低温、密封、半密封环境中存放以后，茶性（尤其是香气）会陷入不同程度的休眠状态，在冲泡时需要运用某种合适的方法来让茶性苏醒，让茶叶的口感和香气达到最佳状态 。
哪些茶叶需要醒茶在泡茶时，关于醒茶，有些茶友有些理解上的误区 ， 觉得一些主张鲜饮的绿茶、黄茶、火工较轻的乌龙茶、红茶不需要醒茶，只有那些需要长期存放才能达到最佳口感的普洱茶生茶、足火乌龙茶、白茶、黑茶才需要醒茶 ， 这种观念在一定程度上来说是错误的 。
泡茶时，所泡茶叶需不需要醒茶，跟茶叶的品种无关 ， 主要决定于人们的存放茶叶的方式 。
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