江西狗牯脑茶怎么泡 _玉山

听说了一款狗牯脑茶，有人可以介绍下吗？？

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这款茶产自江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山，这茶是因地名而得名的。狗牯脑山海拔有900多米高，终年云雾缭绕，
是典型的高山茶。狗牯脑茶为小叶种。鲜叶的采摘非常讲究，以一芽一叶为标准。采摘极其精细、繁琐，也因此而增加了制作的难度。冲泡狗牯脑茶时，全部茶叶立即沉入水底，可见茶汤清绿明亮。因毫毛较多，故有些微混浊感。茶汤溢出的香气，不如干茶来的明显，略带些花香和栗香，品尝狗牯脑茶并没有明显的特征。只是略甜、不苦、不涩。茶水凉后，也不会增加苦涩味。回甘也是幽幽的。

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狗牯脑茶属于绿茶。
绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
狗牯脑茶叶从采摘到制作，工艺独特、精细，独具匠心，在采摘时，采摘方法、采摘标准有严格的规定，制作前，将采摘的鲜叶认真挑选。制作时，挑青、摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、整形提毫、足干等工序，其操作技巧，火候把握等都十分考究。制成后，茶叶的包装、贮藏方法也与众不同。
狗牯脑茶采制十分精细。一般在4月初开始采摘，高级狗牯脑茶的鲜叶标准为一芽一叶初展。要求做到不采露水叶，雨天不采叶，晴天的中午不采叶。鲜叶采回后还要进行挑?。蕹涎恳丁⒌テ逗陀阋?。
狗牯脑茶外形秀丽，芽端微勾，白毫显露，香气清高；泡后茶叶速沉，液面无泡，汤色清明，滋味醇厚，清凉可口，回味甘甜，为茶中珍品。
综上，狗牯脑茶是绿茶没错了。2009年，度荣获第二届江西绿茶博览会：金奖.2010年，成功入选上海世博会江西馆名优产品、并获得上海世博会名茶评优“绿茶类”金奖。

###其它资料参考###狗牯脑茶
中文名称: 狗牯脑茶
又名: 狗牯脑石山茶玉山茶
产地: 江西遂川汤湖乡的狗牯脑山
类别: 绿茶
遂川狗牯脑茶
狗牯脑茶，是江西珍贵名茶之一。它产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡狗牯脑山。此茶的特点和其他茶叶迥然不同，它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水清澄而略呈金黄，茶味清凉、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去。
茶香最忆狗牯脑。
当代·陈迟
狗牯脑茶又名狗牯脑石山茶，也曾一度称其为玉山茶，产于江西遂川汤湖乡的狗牯脑山，该山形似狗头，取名“狗牯脑”，所产之茶即从名之。
狗牯脑茶始于清代，距今已近200年历史。相传，在清嘉庆元年（1796）前后，有个木排工梁为镒，因放木筏，不幸被水冲散，流落南京。次年，夫妻两人携带茶籽，从南京返乡，买下谢家石山草屋，定居种茶，是为狗牯脑种茶之始。1915年，遂川县茶商李玉山采用狗牯脑山的茶鲜叶，制成银针、雀舌和圆珠各1千克，分装3罐，运往美国旧金山参加巴拿马国际博览会，荣获国际评判委员会授予的金质奖和奖状，被誉为“顶上绿茶” 。1930年，李玉山之孙李文龙将此茶改名为“玉山茶” ，送往浙赣特产联合展览会展出，荣获甲等奖。由于两次获奖，狗牯脑所产之茶名声大震。随着历史的变迁，“玉山茶”改名为“狗牯脑茶” 。1982年被评为江西省名茶，1985年被评为江西省优质名茶，并选送全国名茶展评会。