九、火腿蒸娃娃菜
将娃娃菜切成几瓣 ， 放在盘内，上面放上火腿片，放入蒸锅内大火蒸十分钟即可 。娃娃菜的清甜和火腿相遇，仿似看到一个粗犷的汉子爱上一个温柔的姑娘 。
十、乳饼夹火腿
火腿和乳品切差不多大小的片 ， 火腿切薄片，乳饼片刻比其稍微厚些，凉片乳饼夹一片火腿，放入盘内大火蒸十分钟即可 。红白相间有没有爱上？尝上一片，满嘴的奶香混着火腿的咸鲜，绝绝子 。
十一、糖腿包
火腿切细粒，加入白糖、芝麻、花生拌匀成馅 ， 发好的面分成小剂子，包好糖腿馅放入蒸锅内大火蒸十分钟关火焖五分钟即可 。
十二、火腿炒野生菌
锅内放油、大蒜和野生菌炒至半熟，放入火腿片一起炒至熟透即可 。悄悄告诉您，我家炒菌都放火腿，那种美妙的滋味，吃过的人才懂 。
十三、火腿蒸蛋
碗内磕入鸡蛋打散，加入适量清水 ， 再放入适量火腿片，盖上保鲜，用牙签戳几个洞，放入蒸锅内大火蒸十五分钟 。浸泡在蛋液里蒸出的火腿片嫩嫩的，只剩淡淡的咸味和浓郁的火腿香，娃的最爱 。
###其它资料参考###具体做法如下：准备材料：猪腿肉 2500g，酱油 800g，冰糖 300g，八角 9个，酒 60g，水 100克 。1、猪腿肉洗干净，晾干，用高度数白酒涂均匀待用；2、酱油+冰糖+八角+水煮开，小火煮5分钟 。放凉；3、把猪肉放进煮好已经凉了的酱油中，腌24小时 。中间适当搅拌一下，使腌制均匀；4、用绳子吊起来 ， 集中一起滴干水后 ， 分开风干；5、晒干后袋子装起来存放 。夏天要放冰箱里，如果放冷冻室可以保存较久（1年） 。
###其它资料参考###（1）蒸米饭，米饭快熟的时候 。把宣威火腿切片，铺在米饭上 。再盖上盖子蒸一会儿 。米饭全熟的时候，火腿也熟了 。火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香 。
（2）蒸肉蛋 。宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料 。上锅蒸30分钟左右 。出锅后，撒上香油、香菜末即可 。
（3）香炸火腿球 。宣威火腿切成小块儿 ， 过上加盐的面糊，米饭，蛋清 。下锅炸 。
⑷ 凉宣威火腿：陈年宣威火腿150克 。
淡糖水1千克（100克白糖用5千克水烧开即可），香芹、胡萝卜花各5克 。
操 作:
1、宣威火腿去除表皮污渍，入锅内加淡糖水小火煮1-2小时；
2、取出切长6厘米、宽3厘米、厚0.1厘米的片 ， 用香芹、胡萝卜花点缀装入盘中即可 。
还有几种常见的家常做法：
1、热水洗净下水煮开捞起：肉切薄片 ， 直接炒菜用，不要加盐 。最好配料加一些菜如花菜、莴笋、芹菜等家常菜 。
2、炖汤
3、蒸了直接吃
1、用水煮，后在用炒的方法，加一些料 。
2、直接炒，肉切薄点，切记，一点不要加盐 。最好加一些菜如花菜、莴笋什么，在加点干辣椒 。
还有比较麻烦点的不过材料都可以搞到"
火腿肉炖鞭笋
原料
火腿肉250克，鞭笋500克、火腿骨半根，精盐1克 ， 冰糖2.5克，熟猪油15克 。
做法
1、将火腿肉切成块，火腿骨洗净，将鞭笋去根，剥壳，洗净，切成长3厘米的斜刀块，待用；
2、取一沙锅置火上，加水750克，放入火腿肉、火腿骨及鞭笋 ， 用旺火烧开后，撇去浮沫，加入冰糖 ， 转用微火细炖2小时左右，待鞭笋由白变黄时，加熟猪油、精盐，再炖10分钟左右；
3、炖好后，捞出火腿骨不用，将鞭笋盛在大汤里，火腿肉切成3厘米大的片，盖在鞭笋上，再倒入原汤即成 。
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