###其它资料参考###俗话说：冬季多吃萝卜保平安 ， 冬天来了，正是适合吃萝卜的季节 ， 萝卜水分足，营养好 ， 经常吃对身体好处多多，并且价格也很便宜 ， 碰上打折四毛钱一斤都能买到 。今天分享8种白萝卜的做法，简单好吃，一次学会 ， 换着吃，一个冬天不重样 。
【酸辣白萝卜】
食材：白萝卜，小米辣，酸辣酱，蒜末，小葱 ， 食盐，食用油，
做法：
1、白萝卜半个 ， 把皮刮掉，对半切开，再对半切一次，切成薄片，加一勺食盐抓匀杀出水分 。
2、大蒜剥皮，小米椒洗净，蒜切末，小米椒切成细圈，小米椒枋辣，不能吃辣的可以换成水果红椒 。
3、锅中淋入食用油，开中火，放蒜末，小米椒煸炒出香味，切记火不要大，容易把蒜末炒糊了 。
4、把白萝卜腌出来的水分倒掉，再将白萝卜倒入锅中，大火快速的翻炒半分钟 。不用再放食盐，腌制时加了食盐 。
5、放一勺酸辣酱翻炒均匀，淋入小半碗的水，加盖锅盖，煮上三分钟 ， 让白萝卜充分入味 。
6、把汤汁煮干之后，撒入葱花点缀，翻炒均匀便可以出锅了 。简单，美味，
【萝卜丝虾仁饼】
食材：萝卜，虾仁 ， 鸡蛋，面粉，小葱，胡椒粉，食盐 ， 食用油，
做法：
1、先准备食材 ， 小厨用了半根胡萝卜 ， 一碗面粉，一小碗的虾仁 ， 虾仁买的是冰冻去壳虾仁，小葱一小把，清洗干净 。
2、把白萝卜刮皮，擦成丝，锅中加入半锅水，水开之后，倒入白萝卜丝焯水，煮开之后捞出控干水分 。
3、把虾仁用牙签挑掉虾线，上锅焯水，再次煮开捞出沥干水分，切切碎 。
4、奖所有的食材都倒入一个大一点的碗中，加入一勺食盐，少量的胡椒粉，搅拌均匀 ， 如果担心面粉太多的话，可以慢慢的加 。不要一次性倒入 。
【圆萝卜怎么煮】5、将所有的食材搅拌均后 ， 淋入少量的食用油再次搅拌，搅拌好的面糊如图所示 。
6、热锅，在锅底刷上一层食用油，倒入面糊，煎至一面凝固之后，翻面煎，煎至两面上色之后出锅，切掉边缘，
【腌萝卜】
食材：白萝卜一个 ， 盐一勺 ， 豆豉酱一勺，
做法：
1、把白萝卜清洗干净，切成片状，这里有一个重点要说一下，白萝卜不要削皮，腌萝卜要带皮才好吃 ， 一旦削皮，口感大打折扣 。
2、切片之后，再切成条状，具体的宽度可以根据自己的喜好进行调整 ， 宽一点，窄一点都可以的 。
3、把切好的白萝卜放在挂在衣架上，放阳光下晾一天，把表面的水分晒干，如图所示这个样子正好 。
4、把晒好的萝卜切成小块 。加入一勺食盐抓匀 。
5、再放一勺豆豉酱用筷子搅拌均匀 。豆豉酱也是自家做的，之前小厨有分享过做法 ， 用的小米椒剁碎，加上自家煮的黄豆发酵成的豆豉，盐，白酒一起搅拌而成的 。
6、把拌好的腌萝卜装入一个带盖的碗中，或带盖的瓶中，盖上盖子放入冰箱，一个星期之后就可以吃了 。
【香辣萝卜丝】
食材：萝卜一个，小米椒 ， 大蒜，小葱，鱼露 ， 食盐，食用油
做法：
1、把白萝卜刮皮，冲洗干净，用擦丝工具擦成丝 。加一勺食盐抓匀 ， 腌5分钟，杀出水分 。
2、把萝卜丝的水分攥干，装盘待用 。这样炒出来的白萝卜丝口感更清脆 。
3、小米椒洗干净，切成圈，大蒜拍碎待用 。
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