瓷器以白瓷为上 ， 它不吸水 ， 传热、保温性适中 。雪白的瓷器能衬托出(铁观音)茶水美丽的颜色 。
玻璃茶具价廉、透明，用来冲泡“君山银针”、“西湖龙井”、“碧螺春”时，茶叶在水中舒展、翻滚的情景，可一览无余 。
紫砂茶具质地致密坚硬，有透气性，能保持茶叶的本色，造型千姿百态 ， 可供人欣赏 。
要充分享受品茶的妙处，还要有良好的品茶环境，环境的首要条件是洁净雅致 。古人常选择花间、松下品茶 。现代人则在各种中高档茶馆 。其实，现代人的家庭条件和茶馆条件相当，只要您有雅兴 ， 在家里和家人或朋友一起品茶，又别有一番情趣 。
茶艺指泡茶的技艺，茶叶用量、水量、水温、时间、次数 。一般泡铁观音用7克茶、浸泡时间因个人口感而定，一般在30-60秒出汤、可连续泡7次左右；而泡绿茶用3克茶、150毫升85摄氏度的水、冲泡5分钟、最多泡3次 。其实，最好的泡茶方法应该是用白瓷壶或盖碗泡上30秒-1分钟，再倒入小杯中品尝 ， 这样可以保证消费者喝到最后的一口茶的香味质量都与第一口相当，这就是为什么乌龙茶(安溪铁观音)的香味大家感到比较好的秘密 。而传统的泡茶方法由于茶叶在长期的水热作用下早已变黄，茶水带有水闷味 ， 早已没有茶叶的鲜爽味了 。
###其它资料参考###①赏汤色 。普洱茶的汤色有五种，即宝石红、玛瑙红、琥珀红、泛青黄、褐黑 。正常普洱茶汤的颜色多为红浓明亮，汤色红浓剔透是高品质普洱茶的汤色特征，黄、橙色过浅或深暗为不正常，汤色混浊不清则属于品质劣变 。
②闻香气 。普洱茶的香气特点是陈香显著 ， 且因原料及产地和储存时间、储存条件的不同，香气有所不同（有的似桂圆香，有的似槟榔香，有的似枣香等） 。陈香是普洱茶后发酵过程中，在微生物和酶的作用下产生的综合香气 。正常的普洱茶香中不能有霉味、酸味等 。
③品滋味 。普洱茶汤入口润滑，滋味甘醇、厚重 。滑润是指茶汤柔顺滑润，毫无阻滞地从口腔流向喉咙和胃部，口腔和喉咙没有被刺、刮和发麻的感觉；甘醇是指茶汤醇厚、回甘、生津快 。厚重是指茶汤浓稠、不淡薄 。
生普洱茶茶汤
熟普洱茶茶汤
###其它资料参考###1、闻香
泡一杯茶，把汤倒入杯中或闻一闻杯中，把鼻子靠近茶杯去捕香 。气味香气主要取决于纯度，是否有异味，属于哪种香气类型？香气的浓淡是否持久等 。闻香温度尽量在45°C~55C这一范围，闻香时间为2~3秒 。
2、品滋味
味道取决于舌头 。喝完茶汤后，用嘴喝，感受一下茶汤的醇厚程度 。下一步是啜茶:抬起舌头，收一点下巴，吸气到嘴里，这时茶汤被分解，分布在舌头的不同位置 ， 用味蕾来感受茶汤的甜酸苦涩
3、品后劲
喝完茶汤后，等待几秒钟 ， 感受你身体的变化 。如果你觉得你的喉咙舒服，口齿生津，身体微微发热，那么这茶便是好茶 。如果喉咙不舒服，有异物感觉那便说明这茶叶质量有问题 。
综上所述，要鉴别茶叶的品质，如形状、颜色、香气、味道和汤色等 。不同的茶质量特征是不同的，所以在我们喝任何茶之前，我们应该对它有一个相应的了解，然后根据它的特点一步一步地进行分析，这样我们才能选择到好茶 。
###其它资料参考###品茶叶的好坏主要的方法是闻香、品滋味、品后劲 。
1、闻其香气 ， 闻香气主要看纯不纯，是否符合茶叶本身的特性，如绿茶清香、豆香等，其次品其滋味 ， 感受滋味的醇厚度、厚薄程度、鲜爽程度等 ， 最后品后韵，感受生津回甘程度，后韵持久程度 。
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