冲泡：茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，汤色微黄 。
###其它资料参考###1、碧螺春茶茶有很多的白毛为茶毫，茶毫即碧螺春芽尖上面细小的绒毛，制成干茶后就会变成茶毫 ， 茶毫分布在茶叶干茶的表面，茶毫颜色呈现白色毛茸毛状，或白中带黄小圆球状，而发霉则是以黑色斑点，绿毛为主，呈丝状成片分布，所以碧螺春白毛很多是正常现象，是茶毫较多的一种体现 。
2、茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，茶叶嫩度越高越多，制成干茶后就会变成茶毫 。其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标 。
3、菌毛也就是“发霉”，是由于保存条件等不适 ， 干茶经常存放在一个潮湿、高温、闷热的环境，茶叶的质地就会变软，从而滋生细菌 ， 也就是发霉，后导致茶叶表面长毛 。
###其它资料参考###碧螺春作为绿茶的一种 ， 自然也有其保质期 。绿茶保质期在常温下，一般为一年左右 。绿茶由于没有通过发酵，保存方面要求相对其它茶类要高，保质期也最短 。保存得当的话，保质期也可以延长 。温度愈高、茶叶外观色泽更容易变褐色，低温冷藏可有效减缓茶叶变褐及陈化 。
碧螺春茶叶保质期有6个月品质最佳 。假如外包具有良好的防潮、隔氧、避光等条件下保存，再接纳除氧剂、真空抽气充氮、放干燥剂等技能,并在低温下贮藏，一般可保鲜10个月 。其他的密封包装的茶叶保质期是一般为12个月至24个月等，但碧螺春是比较嫩的茶叶一般保存时间为12个月 。
碧螺春晒干后身上都有白毛，其实就是茶毫，是茶叶上的茸毛 。这些白毛不仅有观赏价值，也有饮用价值 。毫毛能喝，而且还好喝 。它富含氨基酸和茶多酚 ， 滋味鲜爽 ， 可以放心饮用 。
对于绿茶来说，这些身上的白毛，是茶叶嫩度的表现 。白毫越明显，茶叶越嫩 。嫩嫩的芽叶 ， 叶背上满布茸毛，制成成茶后，干茶满披白毫 。茶毫出现是一种很正常的现象，是茶叶嫩度好的表现 。
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